Pochierter Lachssalat mit Rüben

Name: Pochierter Lachssalat mit Rüben
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rüben, geschält und in Scheiben geschnitten papierdünn; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frischer dill, gehackt; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten zubereiteter Meerrettich; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Tassen Pflaumensauce; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. lachsfilet, ohne Haut; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt bündel Brunnenkresse, dicke Stiele entfernt (über

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 8%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Gurkensalat mit pochiertem Lachs, Warm Lachs & Spinat-Salat mit gerösteten Rüben, avocado, fetan und Oliven, und Pochierter Lachssalat mit Salat und Spargel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Lachs in eine große Pfanne geben und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Lachs

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1/4 Tasse Reisessig und Wasser hinzu, um den Lachs auf halber Höhe zu erreichen. Abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Lachs undurchsichtig ist und zu flocken beginnt, 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Lachs

Wasser

Übertragen Sie auf einen Teller und kühlen Sie bis zum Abkühlen, 15 bis 20 Minuten. Mit einer Gabel den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel die saure Sahne, den Meerrettich, den restlichen 1 Esslöffel Essig, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer vermischen. Kombinieren Sie in einzelnen Schalen Brunnenkresse, Lachs und Rüben.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Saure Sahne

Brunnenkresse

Essig

Pfeffer

Lachs

Rübe

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit dem Dressing beträufeln und mit dem Dill bestreuen. Technik: Rüben sind köstlich roh, aber sie sollten sehr dünn geschnitten werden. Der einfachste Weg ist, mit einer japanischen mandoline. Sie können es auch mit einem Gemüseschäler machen oder versuchen, sie auf einer Kastenreibe zu reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Rübe

Frisch Gepflückte Dillzweige

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Box Reibe

Mandoline

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

rüben, geschält und in Scheiben geschnitten papierdünn 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

frischer dill, gehackt 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

zubereiteter Meerrettich 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und Pfeffer 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 1/2 Tassen Pflaumensauce 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

lachsfilet, ohne Haut 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

bündel Brunnenkresse, dicke Stiele entfernt (über

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Trentadue La Storia Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.