Ricotta-Walnuss-Ravioli mit Rucola

Name: Ricotta-Walnuss-Ravioli mit Rucola
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 30
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 40 Nüsse jeder Art (gehackt) baby Rucola; 2 groß Eigelb; 156 Nüsse jeder Art (gehackt) Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben; 3 Nelke knoblauch, gehackt; 30 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 1 Schale von Zitrone; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) geriebener Parmesan; 30 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener Pfeffer; 186 Nüsse jeder Art (gehackt) ricotta; 1 Stick ungesalzene butter; 176 Nüsse jeder Art (gehackt) toasted walnuts halves

Ricotta-Walnuss-Ravioli mit Rucola ist ein mediterranes Rezept für 30 Personen. Eine Portion enthält 113 Kalorien , 3 g Protein und 9 g Fett . Für 32 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 3 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht und einer würde sagen, dass es genau richtig war. Eine Mischung aus Olivenöl, Ricotta, Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Es eignet sich gut als Vorspeise. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 10 Minuten . Mit einer Löffelnote von 38 % ist dieses Gericht nicht so herausragend. Ähnliche Rezepte sind Rucola-Ravioli , Ravioli mit Rucola und Pecorino und Ravioli mit Rucola und Pecorino .

Anweisungen

Mehl, Eigelb, Öl, 5 Esslöffel Wasser und 3/4 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine vermischen, bis ein Teig entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

Sorten Von Pilzen

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

Lorann Professional Kitchen®

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Lassen Sie den Teig 1 Stunde lang in Plastikfolie eingewickelt ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

Den Teig vierteln und mit Mehl bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

Lorann Professional Kitchen®

Rollen Sie den Teig mit einer Nudelmaschine auf der breitesten Stufe 8 Mal aus, falten Sie den Teig jedes Mal und bestreuen Sie ihn zwischendurch mit Mehl. Rollen Sie die Nudeln auf der schmaleren Einstellung weiter, ohne sie zu falten, bis zur zweitschmalsten Einstellung.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

1/2 Tasse Geschälte Edamame-Erbsen

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pasta Maschine

Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

1/2 Tasse Walnüsse, Ricotta, Zitronenschale und je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer sauberen Küchenmaschine zerkleinern.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Silberne Nonpareilles

Durch Kuchen

1/3 Tasse Fein Zerstoßene Vanillewaffeln (ca. 10 Waffeln)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Jeweils 1 Teelöffel Füllung im Abstand von 3,8 cm auf zwei Nudelblätter verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lasagne-Nudeln

Bestreichen Sie die Ränder und zwischen den Hügeln mit Wasser, bedecken Sie sie dann mit einem weiteren Nudelblatt und drücken Sie die Füllung fest an, um sie zu verschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding

1/2 Tasse Geschälte Edamame-Erbsen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Mit einem scharfen Messer etwa 30 quadratische Ravioli ausschneiden und auf ein bemehltes Tuch legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ravioli

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Die Butter in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Butter zu bräunen beginnt (4 bis 6 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Vom Herd nehmen und Knoblauch, Zitronensaft, die restlichen 1 Tasse Walnüsse, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer unterrühren. Die Soße aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

1/3 Tasse Fein Zerstoßene Vanillewaffeln (ca. 10 Waffeln)

1 Orange, Schale

8 (U-12) Garnelen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochen Sie die Ravioli in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten lang, bis sie weich sind. Geben Sie die Ravioli vorsichtig mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit der Sauce, dem Rucola und dem Parmesan. Alles vermischen und dann auf vorgewärmte Teller verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hunt's® Tomatensauce

Hähnchenbrust Vom Drehspieß

Ravioli

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Kochausrüstung

(wie Marie Biscuits)

Pasta Maschine

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Zutaten

Portion:

40Nüsse jeder Art (gehackt)

baby Rucola 2groß

Eigelb 156Nüsse jeder Art (gehackt)

Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben 3Nelke

knoblauch, gehackt 30Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Zitronensaft 1

Schale von Zitrone 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 50Nüsse jeder Art (gehackt)

geriebener Parmesan 30Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener Pfeffer 186Nüsse jeder Art (gehackt)

ricotta 1Stick

ungesalzene butter 176Nüsse jeder Art (gehackt)

toasted walnuts halves

Empfohlener Wein: Sekt, Sparkling Rose

Antipasti passen sehr gut zu Sekt und Rosésekt. Wenn Sie eine Auswahl an Vorspeisen servieren, können Sie damit nichts falsch machen. Beide sind sehr lebensmittelfreundlich und ergänzen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Der Perrier-Jouet Grand Brut mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 57 Dollar pro Flasche.

Perrier-Jouet Grand Brut

Die auffallende Frische und Lebendigkeit der blumigen und fruchtigen Düfte (gelbe Früchte und frische Früchte) setzt sich durch, bevor sie subtilen Noten von Vanille und Butter weichen und dem Wein einen fruchtigen und konsistenten Charakter verleihen. Zuerst tauchen die Noten von Kirschpflaume, Zitrone und Bergamotte auf, dann weichen die Blüten von Obstbäumen wie Limette und Geißblatt. Es folgen Noten von Butter, Madeleine-Kuchen und Vanillezucker. Anhaltende Noten von Grapefruit, weißen Pfirsichen, grünen Birnen, Apfelbäumen und grünen Haselnüssen runden den Geschmack ab.