Risotto alla Milanese

Name: Risotto alla Milanese
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter Arborio-Reis; 3 (Winter) rindermark; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Rindfleischbrühe; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 zwiebel, dünn geschnitten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan-Käse; 1 1 Pfund Zucchini, safranpulver; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz nach Geschmack; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene butter, geteilt

Risotto alla Milanese erfordert etwa 40 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses glutenfreie Rezept dient 4. Eine Portion enthält 845 Kalorien, 27g protein, und 43g Fett. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es ist ein eher teuer rezept für Fans von mediterranem Essen. Eine Mischung aus Safranpulver, Parmesankäse, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Safran zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Cremiger Safranjoghurt als dessert. 2%. Versuchen Risotto Milanese-Stil (Risottan alla Milanese), Risotto alla milanese (Risotto nach Mailänder Art), und Risotto Alla Milanese für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Hälfte der Butter in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Zwiebel und Rindermark in der Butter etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Zwiebel weich ist, Zwiebel und Mark mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. (Ich lasse die Zwiebeln gerne hinein.)

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Den Reis in der Pfanne bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten oder leicht geröstet anbraten. Ständig umrühren, damit der Reis nicht klebt und brennt. Rühren Sie in einer Kelle Rindfleischbrühe, und rühren Sie weiter, bis es größtenteils absorbiert ist, Schöpfen und rühren Sie mehr von der Brühe sowie den Weißwein auf die gleiche Weise ein, bis der Reis fast al dente ist. Safran, restliche Butter und 3/4 Tasse Parmesan unterrühren. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 4 oder 5 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse