Risotto mit Pancetta und Pilzen

Name: Risotto mit Pancetta und Pilzen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Arborio-Reis; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt leichte Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe in Dosen; 1 Knoblauchzehe, leicht zerschlagen; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 454 Habanero-Pfeffer gemischte Pilze, wie Pfifferlinge, cremini und Portobellos, dick geschnitten; 1 vgl. geriebener Parmesan extra-natives Olivenöl; 57 Habanero-Pfeffer papierdünne Scheiben Pancetta oder Speck (über; 57 Habanero-Pfeffer 1/2 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse , plus Späne zum garnieren; 1 Doppelt gefüllte Oreos fein gehackte Petersilie oder Estragon; 8 Garnelen und geädert Meersalz; 1 schalotte, gehackt; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter; 8 Garnelen und geädert Frisch gemahlener weißer Pfeffer

Risotto mit Pancettan und Waldpilzen könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses glutenfreie Rezept dient 8. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 11g protein, 14g Fett, und insgesamt 340 Kalorien. Es ist ein eher billig rezept für Fans von mediterranem Essen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Pilze, Pancetta, Parmigiano-Reggiano-Käse, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 9%. icht so ausgezeichnet. Versuchen Salbei & Thymian Kälberleber mit Waldpilzen & Pancetta, Warmer Chicorée-Salat mit Waldpilzen & Pancetta-Vinaigrette, und Gerstenrisotto mit Waldpilzen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den broiler. Ordnen Sie die Pancetta-Scheiben in einer Schicht auf einem Backblech an und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten lang oder bis sie goldbraun und brutzelnd sind.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Masthähnchen

Auf Papiertüchern abtropfen lassen, dann zerbröckeln.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

In einer großen Antihaftpfanne das Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Pilze hinzu, würzen Sie sie mit Salz und kochen Sie sie bei starker Hitze unter Rühren, bis sie ihre Säfte ausstrahlen, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Salz

Übertragen Sie die Pilze und ihre Flüssigkeit in ein Sieb über einer Schüssel und drücken Sie leicht auf die Pilze; Reservieren Sie die Flüssigkeit. Wischen Sie die Pfanne aus und fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu. Die Pilze in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis sie weich sind und gerade erst zu bräunen beginnen, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Schüssel

Petersilie hinzufügen, abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

In einem mittelgroßen Topf die Brühe mit der reservierten Pilzflüssigkeit vermischen und zum Köcheln bringen, dann bei schwacher Hitze warm halten. In einer großen, tiefen Antihaftpfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Butter

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis er duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie, bis sie weich, aber nicht gebräunt ist, 3 bis 4 Minuten; den Knoblauch wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie, bis die Körner gründlich mit Butter überzogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Korn

Reis

1 Tasse der heißen Brühe in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis den größten Teil der Brühe aufgenommen hat, 1 bis 2 Minuten. Kochen Sie das Risotto weiter, fügen Sie jeweils 1 Tasse Brühe hinzu und rühren Sie zwischen den Zusätzen ständig um, bis es absorbiert ist. Kochen Sie das Risotto, bis es eine cremige, porridgelike Konsistenz hat, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Risotto vom Herd nehmen und den geriebenen Parmigiano-Reggiano, die Sahne und den restlichen 1 Esslöffel Butter unterrühren. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen und auf warme Suppenteller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer