Risotto mit sautierten Garnelen, Mais und frischem Basilikum

Name: Risotto mit sautierten Garnelen, Mais und frischem Basilikum
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungekochter Arborio-Reis; 6 Basilikumblätter, in dünne Streifen geschnitten (Chiffonade), geteilt (siehe Testküchentipp unten); 0 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch maiskörner; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natriumarme Hühnerbrühe; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner olivenöl, geteilt; 1 klein zwiebel, gewürfelt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebener Parmesan, geteilt; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding rohe große Garnelen, geschält und deveined; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte geröstete rote Paprika; 0 Heath Bar Toffeestücke frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Weißwein (wie Chardonnay)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. Versuchen Garnelen gebraten mit frischen Tomaten, Wein und Basilikum, Rucola-Basilikum-Pesto-Risotto mit sautierten Pilzen, und Risotto mit frischem Mozzarella, Traubentomaten und Basilikum für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. In einer großen Rührschüssel Garnelen mit 1 Esslöffel Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und 3 Basilikumblättern werfen. Garnelen bei Bedarf in 2 Chargen anbraten, um eine Überfüllung zu vermeiden. Etwa 1 Minute pro Seite kochen und aus der Pfanne nehmen; auf eine Platte legen, locker abdecken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisches Basilikum

Olivenöl

Meersalz

Pfeffer

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Pfanne

Hitze auf Mittel reduzieren und restliches Olivenöl und Butter in derselben Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel hinzufügen und anbraten, häufig umrühren, 2 Minuten oder bis sie weich und durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie Knoblauch und Paprika hinzu und braten Sie unter ständigem Rühren noch 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Knoblauch

Brühe in einem 3-Liter-Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze ausschalten, abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Fügen Sie Reis der Zwiebelmischung hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren 2 Minuten oder bis die Körner gut beschichtet sind und die Außenseiten durchscheinend werden. (Reis nicht braun werden lassen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Zwiebel

Reis

Fügen Sie Weißwein hinzu und kochen Sie 30 Sekunden oder bis das meiste davon verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Fügen Sie 1 Tasse Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie ständig, bis sie größtenteils absorbiert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Fügen Sie zusätzliche Brühe in 1-Tasse-Schritten hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe, bis der größte Teil der Brühe absorbiert ist. Hören Sie auf, Brühe hinzuzufügen, wenn Reis gesättigt zu sein scheint. (Sie benötigen möglicherweise nicht alle 5 Tassen Brühe.) Unter häufigem Rühren 20 bis 25 Minuten kochen oder bis der Reis zart und cremig, aber nicht matschig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Mais einrühren und 2 bis 3 Minuten oder bis zum Durchheizen kochen. Garnelen und alle gesammelten Säfte einrühren. Hitze auf niedrig reduzieren und kochen, bis warm, nicht mehr als 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Mais

Fügen Sie etwas mehr Hühnerbrühe hinzu, wenn das Risotto zu trocken wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Vom Herd nehmen und 1/4 Tasse Parmesan und restliches Basilikum unterrühren. Falls gewünscht, mit zusätzlichem Meersalz und Pfeffer würzen. Mit restlichem Parmesan belegen und warm servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Parmesankäse

Basilikum

Testküchentipp: "Chiffonade" mag schick und französisch klingen, aber es ist nur eine schnelle und einfache Möglichkeit, dünne, gleichmäßige Streifen Basilikum oder ein anderes Blattgrün zu schneiden: Stapeln Sie die Blätter, rollen Sie sie der Länge nach (wie eine Zigarre) und hacken Sie sie vorsichtig quer.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Basilikum

Rollen

Der Löffel: Ein normaler Löffel funktioniert, aber ein Risotto-Löffel liefert die zarten Ergebnisse, die Sie suchen. Reis geht durch das Loch des Löffels, anstatt püriert zu werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Der Reis: Sobald der Reis glänzend und durchscheinend wird, ist er vollständig mit Olivenöl und Butter überzogen und bereit für die Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Reis

Die Brühe: Halten Sie es heiß! Stellen Sie für maximale Absorption und cremige Textur sicher, dass die Hühnerbrühe beim Hinzufügen zum Risotto noch heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung

Rührschüssel

Pfanne

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Zutaten

Portion:

3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ungekochter Arborio-Reis 6

Basilikumblätter, in dünne Streifen geschnitten (Chiffonade), geteilt (siehe Testküchentipp unten)0Heath Bar Toffeestücke

unverpackte Schweinswurst 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

maiskörner 2

Knoblauchzehen, gehackt 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

natriumarme Hühnerbrühe 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

olivenöl, geteilt 1klein

zwiebel, gewürfelt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geriebener Parmesan, geteilt 454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

rohe große Garnelen, geschält und deveined 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gewürfelte geröstete rote Paprika 0Heath Bar Toffeestücke

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

ungesalzene butter 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Weißwein (wie Chardonnay)

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano und Verdicchio sind eine gute Wahl für Italiener. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Castellani Chianti Annata. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 14 Dollar.