Risotto mit Spargel, Fenchel und Lauch

Name: Risotto mit Spargel, Fenchel und Lauch
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter Arborio-Reis oder anderer Kurzkornreis; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2-Zoll) diagonal geschnittener Spargel; 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene fenchel birne (über 1 kleine birne); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Dünn geschnittener Lauch (etwa 2 große); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 28 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 tasse geriebener frischer Parmesan; 1 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer oder 1/8 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Risotto mit Spargel, Fenchel und Lauch. Eine Portion enthält 262 Kalorien, 7g Protein, und 4g Fett. Dieses Rezept is für Portionen.6 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Gehen Sie in den Laden und holen Lauch, Fenchel Birne, 8 Teelöffel Rosmarin, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Nur wenige Leute mochten dieses mediterrane Gericht wirklich. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. olide. Versuchen Frühlingsgrünes Risotto mit Erbsen, Spargel und Fenchel, Neue Kartoffeln mit Lauch und Fenchel, und Sautierter Fenchel und Lauch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Brühe in einem mittelgroßen Topf köcheln lassen (nicht kochen). Bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Fügen Sie den Lauch und Fenchel hinzu und braten Sie für 5 Minuten oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fenchelsamen

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Reis und Kochen Sie für 1 minute unter ständigem rühren. Rühren Sie den Wein ein und kochen Sie ihn 1 Minute lang oder bis die Flüssigkeit unter ständigem Rühren fast absorbiert ist. Rühren Sie 1 Tasse Brühe ein und kochen Sie, bis die Flüssigkeit unter ständigem Rühren fast absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Wein

Fügen Sie den Spargel, Rosmarin, schwarzen Pfeffer und die restliche Brühe jeweils 1/2 Tasse hinzu und rühren Sie ständig, bis jede Portion der Brühe absorbiert ist, bevor Sie die nächste hinzufügen (insgesamt etwa 15 Minuten). Geriebenen Käse einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Spargel

Rosmarin

Käse

Brühe

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungekochter Arborio-Reis oder anderer Kurzkornreis 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1/2-Zoll) diagonal geschnittener Spargel 0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene fenchel birne (über 1 kleine birne)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Dünn geschnittener Lauch (etwa 2 große)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)28Nüsse jeder Art (gehackt)

1/4 tasse geriebener frischer Parmesan 1(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer oder 1/8 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano, und Verdicchio sind meine top-picks für Italienisch. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Das Casanella Chianti Classico mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 21 Dollar pro Flasche.