Rotes Fleisch Chili Enchiladas

Name: Rotes Fleisch Chili Enchiladas
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 227 Habanero-Pfeffer ancho chiles; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 227 Habanero-Pfeffer gaujillo Chilies; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Korianderblätter; 1 vgl. geriebener Parmesan koriandersamen; 12 6-inchs (6-Zoll) Maistortillas; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerbröckelter Cotija-Käse; 1 vgl. geriebener Parmesan 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 907 Habanero-Pfeffer flankensteak; 8 Nelke knoblauch, geschält; 283 Habanero-Pfeffer Jack-Käse, zerkleinert; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mexikanische crema; 1 vgl. geriebener Parmesan zum Würzen von Fleisch; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 4 Roma-Tomaten, geviertelt; 8 tomatillos, geschält und gewaschen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch heißes Wasser, zum Einweichen von Chilis; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte weiße Zwiebel; 3 weiße Zwiebeln, geviertelt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 stunden und 20 minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Zwiebeln, Wasser, mexikanische Crema und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei Diät. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 73%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Käsige fleischfreie Enchiladas, Fleisch Lite: Süßkartoffel und Huhn Enchiladas mit Chilisauce, und Drei-Fleisch-Chili.

Anweisungen

Sehen Sie, wie dieses Rezept zu machen.

In einer kleinen Pfanne das Öl bei mäßiger Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht rauchen. Tauchen Sie die Maistortillas mit einer Zange jeweils 1 Mal 5 Sekunden lang in das Öl, um sie weich zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

1 Getrocknete Morita-Paprika

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

Entfernen Sie die Tortillas aus dem Öl und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Legen Sie sie auf ein mit Papiertüchern ausgekleidetes Blatt, um das Öl beim Abkühlen aufzunehmen. Sobald sie kühl genug sind, nehmen Sie jeweils 1 Tortilla und bauen Sie die Enchiladas.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

1/4 Tasse), einen Esslöffel Hüttenkäse, einen Esslöffel Zwiebeln und eine Prise gehackten Koriander auf jede Tortilla geben und zum Einschließen aufrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Monterey Jack Käse

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Life Savers Bonbons

In einer flachen 3-Liter-Auflaufform den Boden mit 1 Tasse Chilisauce bestreichen. Ordnen Sie die Tortillas mit der Nahtseite nach unten in einer einzigen Schicht in der Schüssel an.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Fein Gehackte Dillgurken

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

Gießen Sie die restliche Tasse Sauce über die Enchiladas und bedecken Sie sie mit dem restlichen Jack-Käse.

Zutaten, die Sie benötigen

Monterey Jack Käse

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Backen Sie die Enchiladas, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist, etwa 15 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Die Enchiladas mit dem restlichen Koriander bestreuen und mit der mexikanischen Crema und dem Cotija-Käse servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cotija Käse

Oaxaca-Käse, In Dünne Streifen Geschnitten (kann Durch Mozzarella Ersetzt Werden)

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

Auf einem Blech oder einer Backform Zwiebel, Tomatillos, Tomaten und Knoblauch anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Wie Pepitas

New York Strip Steaks

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

Unter einen Broiler legen und das Gemüse etwa 5 bis 7 Minuten lang anbraten. Behalte sie im Auge; Sie wollen, dass sie verkohlt, aber nicht verbrannt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

In einer trockenen Pfanne mit schwerem Boden die Chilis trocken rösten, bis sie weich und duftend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackter Knoblauch

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Nehmen Sie die Chilischoten aus der Pfanne, werfen Sie den Stiel und die Samen weg und tauchen Sie sie zum Erweichen in eine Schüssel mit heißem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackter Knoblauch

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die eingeweichten Chilis, das gebratene Gemüse und die Hühnerbrühe in einen Mixer geben. Mischen Sie die Mischung bis sehr glatt. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie sie immer mit etwas Chili-Einweichwasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

(Leber Und Hals Entfernt)

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

1 Tasse Gehackter Knoblauch

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

In derselben Pfanne haben Sie die Chilis geröstet, die Gewürze 2 bis 3 Minuten lang duftend geröstet und dann in einer Gewürzmühle gemahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackter Knoblauch

Vietnamesische Zimtchips

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Mischen Sie in einer Schüssel die gemahlenen Gewürze mit dem 1/4 Tasse nativem Olivenöl extra zu einer Paste. Reiben Sie diese Paste über das Flankensteak und lassen Sie es 30 Minuten marinieren. Nach 30 Minuten das Steak mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Yukon

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Flankensteak

Vietnamesische Zimtchips

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhoch vorheizen. Grillen Sie das Flankensteak auf jeder Seite 3 Minuten lang, um das Steak zu verkohlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Flankensteak

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Paprika, In Drittel Geschnitten

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Legen Sie das Steak in eine Bratpfanne, gießen Sie die Chilisauce über das Steak und bedecken Sie die Pfanne mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Fein Gehackte Dillgurken

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Die Pfanne in den Ofen stellen und 1 Stunde braten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Das Steak aus der Pfanne nehmen, das Fleisch zerkleinern und die Sauce reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Kochausrüstung

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

Zusätzliche Kandierte Kirschen

42 Rote Schnur-Lakritze

1 Gelbe Paprika, In Drittel Geschnitten

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Rotkohl, Fein Geschnitten

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Zutaten

Portion:

227Habanero-Pfeffer

ancho chiles 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)227Habanero-Pfeffer

gaujillo Chilies 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Korianderblätter 1vgl. geriebener Parmesan

koriandersamen 126-inchs

(6-Zoll) Maistortillas 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

zerbröckelter Cotija-Käse 1vgl. geriebener Parmesan

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 907Habanero-Pfeffer

flankensteak 8Nelke

knoblauch, geschält 283Habanero-Pfeffer

Jack-Käse, zerkleinert 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mexikanische crema 1vgl. geriebener Parmesan

zum Würzen von Fleisch 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 4

Roma-Tomaten, geviertelt 8

tomatillos, geschält und gewaschen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

heißes Wasser, zum Einweichen von Chilis 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte weiße Zwiebel 3

weiße Zwiebeln, geviertelt

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili passt sehr gut zu Cava, Grenache und Shiraz. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Sie können Cava Mestres Reserva Brut 1312 probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 19 Dollar pro Flasche.

Cava Mestres Reserva Brut 1312

Blasses Strohgelb mit sichtbaren grünen Reflexen und feinen, eleganten Blasen. Ein klares Spiegelbild des Jahrgangs: zarte Finesse mit intensiven Aromen von weißen Früchten, Blumen und frisch geschnittenen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und offenbart eine großartige Balance von Süße und Säure. Angenehm und leicht zu trinken.