Salt-Baked Sea Bass

Name: Salt-Baked Sea Bass
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 85 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse jeder Fenchelsamen, Dillsamen und Koriandersamen, geröstet; 4 knoblauchzehen, zerkleinert; 1 Kilogramm tassen koscheres Salz (über; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frischer Zitronensaft; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener Pfeffer; 2 Kilogramm ganzer Wolfsbarsch oder rote Schnapper, gereinigt und skaliert; 4 Garnelen und geädert Kochsalz; 8 zweige jeder thymian, petersilie und basilikum, plus 1/4 tasse zerkleinert basilikum; 1 tomate-geschält, entkernt, gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Salzgebackener Wolfsbarsch ist vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 660 Kalorien, 97g protein, und 23 G Fett jeder. Dieses deckt 47% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. Wenn Sie Pfeffer, geschälte Tomaten, koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. score von 87% dieses Gericht ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Salz Gebackene Gestreiften Bass, Salz Gebackener Wolfsbarsch mit Tomaten-Vinaigrette, und Salzgebackener Streifenbarsch mit Kräutern und Zitrone.

Anweisungen

Den Ofen auf 47 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Fisch innen und außen mit Pfeffer würzen. Thymian-, Petersilie- und Basilikumzweige sowie Knoblauch zwischen die Fischhöhlen teilen; Schließen Sie die Hohlräume mit Bambusspießen. In einer Schüssel die Fenchel-, Dill- und Koriandersamen mit Salz und Wasser vermischen. Machen Sie auf einem sehr großen umrandeten Backblech 2 flache Stapel mit der Hälfte der Salzmischung. Stellen Sie jeden Fisch auf einen Stapel und bedecken Sie ihn vollständig mit dem restlichen Salz, drücken Sie, um zu haften.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Petersilie

Fenchelsamen

Knoblauch

Pfeffer

Basilikum

Thymian

Wasser

Frisch Gepflückte Dillzweige

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spieß

Schüssel

Backen Sie den Fisch etwa 30 Minuten lang oder bis ein sofort abgelesenes Thermometer 130 im dicksten Teil des Fisches registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

In der Zwischenzeit in einer Schüssel Tomate, Olivenöl und Zitronensaft und zerkleinertes Basilikum vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Olivenöl

Tomate

Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Brechen Sie die Kruste mit einem kleinen Hammer oder der Rückseite eines schweren Messers.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Bürsten Sie Salz auf dem Fisch ab. Den Fisch von den Knochen auf Teller heben und mit der Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Salz

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

851 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

tasse jeder Fenchelsamen, Dillsamen und Koriandersamen, geröstet 4

knoblauchzehen, zerkleinert 1Kilogramm

tassen koscheres Salz (über 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

frischer Zitronensaft 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 4Garnelen und geädert

Frisch gemahlener Pfeffer 2Kilogramm

ganzer Wolfsbarsch oder rote Schnapper, gereinigt und skaliert 4Garnelen und geädert

Kochsalz 8zweige

jeder thymian, petersilie und basilikum, plus 1/4 tasse zerkleinert basilikum 1

tomate-geschält, entkernt, gehackt 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Maysaran Arsheen Pinot Gris mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.