Sauerteig Focaccia mit Trauben und Rosmarin

Name: Sauerteig Focaccia mit Trauben und Rosmarin
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) bis sehr grobes unraffiniertes Meersalz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unraffiniertes natives Olivenöl extra, plus extra zum Einfetten der Rührschüssel; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trauben (vorzugsweise Concord-oder Weintrauben); 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren grob gemahlener schwarzer Pfeffer (wie es Ihnen passt); 2 (Winter) lose verpackte frische Rosmarinnadeln; 2 (kann sein oder überfliegen) unraffiniertes Meersalz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten proofed und sprudelnd Sauerteig Starter; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefiltertes Wasser (warm); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Vollkornmehl (vorzugsweise gekeimt)

Das Rezept Sauerteig Focaccia mit Trauben und Rosmarin ist fertig in rund 40 Minuten und ist auf jeden Fall eine ausgezeichnete glutenfrei, Fodmap-freundlich und vegan option für Liebhaber mediterraner Küche. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 5g Protein, 7g Fett, und insgesamt 195 Kalorien. Dieses deckt 8% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus bewährtem und sprudelndem Sauerteigstarter, unraffiniertem nativem Olivenöl extra, unraffiniertem Meersalz und einer Handvoll anderer Zutaten ist alles, was dieses Rezept so lecker macht. ergebnis von 46% dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Focaccia mit Rosmarin und Trauben, Taleggio mit Rosmarintrauben auf Focaccia, und Wie man Focaccia-Brot & Rosmarin-Knoblauch-Focaccia für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

den Teig vorbereiten

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rühren Sie proofed Starter, warmes Wasser, Olivenöl, Vollkornmehl und Meersalz zusammen, bis gut kombiniert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Meersalz

Allzweck-Mehl

Korn

Wasser

Gießen Sie den Teig in die Schüssel eines Standmixers, der mit einem Teighaken ausgestattet ist, und mischen Sie die Zutaten mit niedriger Geschwindigkeit; alternativ, Mehl Ihre Theke und kneten Sie die Zutaten zusammen, bis sich eine glatte, biegsame Teigkugel bildet.Eine Rührschüssel mit etwas Olivenöl einfetten, den Teig in die Schüssel geben und die Schüssel mit Plastikfolie oder einem leicht feuchten Küchentuch abdecken.Lassen Sie den Teig etwa vier Stunden bei Raumtemperatur aufgehen.Punch es nach unten, und lassen Sie es wieder steigen, bis in der Masse verdoppelt.Nachdem es sich in loser Schüttung verdoppelt hat, rollen Sie den Teig in ein etwa 3/4 Zoll dickes Rechteck. Es ist jetzt bereit für die Trauben, Rosmarin und andere Beläge.Fertigstellung und Backen der Sauerteig-focaccia

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Focaccia

Rosmarin

Grapes

Teig

Allzweck-Mehl

Schlag

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Plastikfolie

Rührschüssel

Standmischer

Heizen Sie den Ofen auf 475 Grad Fahrenheit.Sobald Sie den Sauerteig ausgerollt haben, drücken Sie die Oberfläche mit den Fingerkuppen ein oder stechen Sie die Oberfläche mit den Zinken einer Gabel ein.Werfen Sie ganze Trauben auf die Teigoberfläche und bestreuen Sie den Teig mit grobem Meersalz, Rosmarinnadeln und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Grob Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Grobes Meersalz

Rosmarin

Grapes

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backen Sie die Focaccia auf einem Backstein in einem auf 475 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen zwanzig bis dreißig Minuten lang oder bis das Brot gebräunt und knusprig ist.Lassen Sie die Focaccia auf Raumtemperatur abkühlen und servieren Sie sie mit zusätzlichem Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Focaccia

Brot