Schwarzbarsch in Misosuppe mit Udon und Shiitakes

Name: Schwarzbarsch in Misosuppe mit Udon und Shiitakes
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Japanisch, Asiatisch
Ingredients: 2 Staats baby Bok Choy, der Länge nach halbiert; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete bonito Flocken; 1 Handvoll frischer Koriander, plus mehr zum garnieren; 2 Zolln frischer Ingwer; 2 Frühlingszwiebeln, weißer und grüner Teil, gehackt; 18 Zolln getrockneter Seetang (Kombu), von Schmutz abgewischt; 2 (Winter) Licht miso; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Mehrere Shakes Chili-Sesam Salz; 340 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) schwarze Wolfsbarschfilets mit Haut in der Mitte geschnitten; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 227 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) shiitake-Pilze, Stiele entfernt, halbiert; 454 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) frische udon-Nudeln; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Eine Mischung aus Baby Bok Choy, Frühlingszwiebeln, Miso und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Mit einem Löffelchen punktzahl von 50%, dieses Gericht ist gut. Udon Miso Nudelsuppe, Udon Miso Nudelsuppe, und Udon Miso Nudelsuppe sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Kombinieren Sie das Wasser, den Seetang und die Bonitoflocken in einem 4-Liter-Topf und stellen Sie sie auf mittlere bis niedrige Hitze. Lassen Sie das Wasser langsam köcheln; dies sollte etwa 10 Minuten dauern. Schalten Sie die Heizung sofort aus, sobald die Brühe kocht.

Zutaten, die Sie benötigen

Bonito-Flocken

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Seetang

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Brühe 1 bis 2 Minuten ruhen lassen und dann die Feststoffe abseihen. Reservieren Sie 2 Liter des Dashi, um es in Zukunft als Basis für Suppen und Eintöpfe zu verwenden (es wird 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder mehrere Monate eingefroren), und den restlichen Liter für die Zubereitung der Misosuppe.

Zutaten, die Sie benötigen

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Gießen Sie das Dashi in einen Wok und stellen Sie es auf mittlere Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Dashi

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

5- Bis 8,8-Unzen-Packungen 90-Sekunden-fertiger, Mikrowellengeeigneter Brauner Vollkornreis Oder 4 Tassen Gekochter Brauner Reis

Das Miso unter Rühren glatt in das Dashi schlagen. Die Pilze hineinwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Dashi

Miso

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Beschichten Sie den Boden eines 12-Zoll-Bambusdampfers leicht mit Antihaft-Kochspray. Die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen; Seite an Seite mit der Haut nach oben in den Dampfgarer legen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Packung (1/4 Unze) Zuckerfreie Instant-Schokoladenpuddingmischung

Fischfilets

Den Ingwer der Länge nach in Streifen schneiden und auf den Fisch legen, damit der Geschmack durchdringen kann; den Koriander darauf legen. Den Bok Choy nebeneinander in den Dampfgarer schmiegen und mit dem Bambusdeckel abdecken. Stellen Sie den Dampfgarer in den Wok und dämpfen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang, bis der Fisch gar ist. Nehmen Sie vorsichtig den Bambusdämpfer heraus und geben Sie die Udonnudeln und Frühlingszwiebeln in die Suppe. 1 Minute kochen lassen oder bis die Nudeln weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Udon-Nudeln

Bok Choy

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

1/2 Tasse Geschälte Edamame-Erbsen

Dreifarbige Krautsalatmischung

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 (28 Unzen) Dose Geröstete, Gewürfelte Tomaten (empfohlen: Muir Glen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

5- Bis 8,8-Unzen-Packungen 90-Sekunden-fertiger, Mikrowellengeeigneter Brauner Vollkornreis Oder 4 Tassen Gekochter Brauner Reis

Zum Servieren: Die Misosuppe in 2 breite flache Schüsseln schöpfen, die Nudeln in die Suppe schöpfen und den Bok Choy und den Fisch darauf legen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (28 Unzen) Dose Geröstete, Gewürfelte Tomaten (empfohlen: Muir Glen)

Bok Choy

1/2 Tasse Geschälte Edamame-Erbsen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

Schöpflöffel

Mit mehr Koriander garnieren und leicht mit dem Chili-Sesam-Salz bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Orangenblütenwasser (oder Je 1/4 Teelöffel Geriebene Zitronenschale Und Orangenschale)

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

5- Bis 8,8-Unzen-Packungen 90-Sekunden-fertiger, Mikrowellengeeigneter Brauner Vollkornreis Oder 4 Tassen Gekochter Brauner Reis

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

Schöpflöffel

Zutaten

Portion:

2Staats

baby Bok Choy, der Länge nach halbiert 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

getrocknete bonito Flocken 1Handvoll

frischer Koriander, plus mehr zum garnieren 2Zolln

frischer Ingwer 2

Frühlingszwiebeln, weißer und grüner Teil, gehackt 18Zolln

getrockneter Seetang (Kombu), von Schmutz abgewischt 2(Winter)

Licht miso 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Mehrere Shakes Chili-Sesam Salz 340(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

schwarze Wolfsbarschfilets mit Haut in der Mitte geschnitten 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 227(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

shiitake-Pilze, Stiele entfernt, halbiert 454(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

frische udon-Nudeln 3Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

kaltes Wasser

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Schwarzer Bass auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Die Armbrust Sonoma Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 20 Dollar pro Flasche.

Armbrust Sonoma Pinot Noir

In französischer Eiche gereift, hat dieser Pinot Noir eine schöne granatrote Farbe mit Aromen von Bing-Kirsche, roter Himbeere, Backgewürz und subtilen Vanillenoten. Es präsentiert eine üppige Weichheit am Gaumen, gepaart mit Aromen von konzentrierten roten und blauen Früchten, mit einem Kern aus Kirsche und dunkler Himbeere mit violetten violetten Mundnoten. Mittlerer Körper mit ausgewogener Säure, die die Aromen hebt.