Schweinelende mit grünen Pfefferkörnern

Name: Schweinelende mit grünen Pfefferkörnern
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 schweinelende, mit Knochen, franchiert und gebunden (etwa 5 Pfund, 10 Knochen); 4 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf, geteilt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Fenchelsamen; 3 (Winter) allzweck-Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grüne pfefferkörner in Salzlake, abgetropft; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 (Winter) gutes Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten guter Weißwein; 4 (kann sein oder überfliegen) Vollkornsenf, geteilt

Schweinelende mit grünen Pfefferkörnern erfordert etwa 1 stunde und 40 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 73 kalorien, 1 g Eiweiß, und 4 g Fett. Für 70 cent pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 1% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Wein, Schweinelende, gemahlenen Fenchelsamen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen laktosefrei Diät. Insgesamt verdient dieses Rezept eine eher schlechter Löffel-Score von 11%. Versuchen Würzige grüne und rote Schweinelendentostadas, Gebratene Schweinelende mit grüner Pfeffersauce, und Gebratene Schweinelende mit Apfelmus und grünem Tomatenchutney für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Lassen Sie das Schweinefleisch 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiche Hoagie-Brötchen, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Legen Sie das Schweinefleisch mit der fetten Seite nach oben in eine Bratpfanne, die gerade groß genug ist, um es bequem zu halten. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, je 2 Teelöffel Senf, den Fenchelsamen, 2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer verquirlen. Reiben Sie die Mischung auf das Schweinefleisch und braten Sie sie 1 bis 1 1/4 Stunden lang, bis die Innentemperatur 140 Grad Fahrenheit erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

(große Röhre)

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Lakritzseile Verdrehen

Aus dem Ofen nehmen, auf ein Schneidebrett geben und 20 Minuten lang fest mit Aluminiumfolie abdecken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Schneidebrett

Weiche Hoagie-Brötchen, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Für die Sauce alles außer 1/4 Tasse Fett aus der Bratpfanne nehmen. Wenn nicht 1/4 Tasse vorhanden ist, geben Sie genug Butter in die Pfanne, um insgesamt 1/4 Tasse zu erhalten. Bei mittlerer Hitze das Mehl in das Fett in der Pfanne schlagen und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Tassen Shortbread-Kekse

Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten, Gekühlt

6 (6 Unzen) Hähnchenbrüste, Mit Flügelknochen, Mit Haut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Fügen Sie den Wein hinzu und kratzen Sie alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne ab.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Hühnerbrühe, die restlichen 2 Teelöffel Senf, die grünen Pfefferkörner, 2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und leicht eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Pfefferkörner

1 T Weißes Pfefferpulver

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

6 (6 Unzen) Hähnchenbrüste, Mit Flügelknochen, Mit Haut

(große Röhre)

Entfernen Sie die Fäden vom Schweinebraten, schneiden Sie sie zwischen die Knochen und servieren Sie sie warm mit der scharfen Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebraten

Gehackter Frischer Kerbel Oder 1 Esslöffel Getrockneter Kerbel

3 (5 Pfund) Hühner

Zutaten, die Sie benötigen

Zuckerschoten, Aufgetaut

3 große Zwiebeln, ungeschält und geviertelt

Zutaten, die Sie benötigen

20 Dünne Scheiben Zucchini

6 karotten, ungeschält und halbiert

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Mittelgroße Gurke, Geschält, Entkernt Und In Streifen Geschnitten

4 Selleriestangen mit Blättern, in Drittel geschnitten

Zutaten, die Sie benötigen

(24-teilig)

4 Pastinaken, ungeschält und halbiert (optional)

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

20 zweige frische flachblättrige Petersilie

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Flache Blatt Petersilie

15 zweige frischer Thymian

Zutaten, die Sie benötigen

In Spalten Schneiden, 1 )

20 zweige frischer Dill

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Dill

1 Knoblauchzehe, ungeschält und 1/2 quer geschnitten

Zutaten, die Sie benötigen

Bund Frischer Spinat (ca.

2 esslöffel koscheres Salz

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

2 teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Hühner, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Pastinaken, Petersilie, Thymian, Dill, Knoblauch, Salz und Pfefferkörner in einen 16 bis 20 Liter Suppentopf mit 7 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Oberfläche nach Bedarf abschöpfen. Unbedeckt 4 Stunden köcheln lassen. Den gesamten Inhalt des Topfes durch ein Sieb passieren, Hühnchen und Gemüse wegwerfen und kalt stellen. Entsorgen Sie das gehärtete Fett und verpacken Sie die Brühe in Literbehälter.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl