Shooter ' s Steak-Sandwich

Name: Shooter ' s Steak-Sandwich
Prep time: 6 h 55 min
Cook time: 6 h 55 min
Total time: 6 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) 2 Prisen gemahlene Nelke; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) butter, geteilt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Champignons, fein gehackt; 1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack; 1 (1 1/2) pfund runden Laib knuspriges Brot; 3 (Winter) Dijon-Senf; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra heiß zubereiteter Meerrettich oder nach Geschmack; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) beef rib-eye-steaks, gut getrimmt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für valentin Tag. Wenn Sie Salz, Schalotten, Champignons und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. ergebnis von 44% dieses Gericht ist gut. Versuchen Truthahn, Speck und Brokkoli Rabe Shooter-Stil Sandwich, Gebratenes Gemüse und Ziegenkäse-Shooter-Stil Sandwich, und Gebratene Ente Shooter-Stil Sandwich mit eingelegten Karotten, Daikon, Gurke und Hoisin-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Olivenöl und 1/2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen; Pilze mit einer Prise Salz in Öl und Butter anbraten, bis die Pilze ihre Flüssigkeit freisetzen und die Flüssigkeit verdunstet, 8 bis 10 Minuten. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Pilze und Schmelzen, restlichen 1/2 Esslöffel butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Olivenöl

Butter

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schalotten in heißer Butter anbraten, bis sie durchscheinend sind, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Schalotten in Pilze mischen und unter ständigem Rühren weiter kochen, bis die Pilze gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Schalotte

Brandy in Pilze gießen; braten, bis der Alkohol kocht, 1 bis 2 weitere Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und würzen Sie sie mit Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer. Pilzmischung beiseite stellen, um auf Raumtemperatur abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Schwarzer Pfeffer

Pilz

Alkohol

Brandy

Salz

Dijon-Senf, Meerrettich und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dijon-Senf

Meerrettich

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie die oberen 25% des Brotlaibs ab, um einen Deckel zu machen, und legen Sie den Deckel beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Laib

Entfernen Sie das Innenbrot vom Laib, um eine große Brotschüssel mit 1/2 Zoll dicken Seiten zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotschüsseln

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Dijon-Senf-Sauce über das gesamte Innere der Brotschüssel und unter dem Deckel verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dijon-Senf

Brotschüsseln

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfund jedes Steak auf einer Arbeitsfläche auf etwa den gleichen Durchmesser wie die Innenseite der Brotschüssel, mit einem Fleischhammer. Steaks auf beiden Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brotschüsseln

Steak

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischklopfer

Schüssel

Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis das Öl fast räuchert. Sear Steaks in der heißen Pfanne nur bis gebräunt und innen ist Ihr gewünschter Grad an doneness, über 2 Minuten pro Seite für Medium.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie Steaks auf einen Teller, so dass Pfanne tropft in Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und lösen Sie die gebräunten Essensstücke und Steaksäfte in Wasser auf. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Tropfen auf etwa 2 Esslöffel reduziert sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie Pfannentropfen in Pilze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie ein gebräuntes Steak in den Boden der Brotschüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotschüsseln

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pilzfüllung über das Steak verteilen und gut einpacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Verbreiten

Steak

Falls gewünscht, Pastete über die Pilzfüllung legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Pastete

Legen Sie das zweite Steak in die Brotschüssel über die Pastete; Legen Sie den vorbereiteten Brotdeckel auf die Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotschüsseln

Brot

Steak

Pastete

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wickeln Sie den Laib locker in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Plastikfolie

Auf eine Blechpfanne legen, eine andere Blechpfanne darauf legen und die obere Blechpfanne mit schweren Töpfen, Dosen mit Lebensmitteln oder einem schweren, stabilen Gegenstand wiegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie Sandwich in Kühlschrank und drücken Sie für mindestens 6 Stunden (vorzugsweise über Nacht).

Packen Sie den Brotlaib aus und schneiden Sie das Sandwich zum Servieren in Keile.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Laib

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

2 Prisen gemahlene Nelke 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

butter, geteilt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Champignons, fein gehackt 1Prise

Cayennepfeffer, oder nach Geschmack 1

(1 1/2) pfund runden Laib knuspriges Brot 3(Winter)

Dijon-Senf 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra heiß zubereiteter Meerrettich oder nach Geschmack 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 907Nüsse jeder Art (gehackt)

beef rib-eye-steaks, gut getrimmt 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Schalotten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Flora Springs Napa Valley Merlot. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.