Shrimp 'n' Grits

Kombinieren Sie 4 Tassen Wasser, die Milch und Salz in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Die Mischung zum Kochen bringen und langsam die Grütze einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf Mittel-niedrig. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang oder bis er eingedickt ist. Den Cheddar-Käse einrühren. Abdecken und bei schwacher Hitze warm halten.

Um die Garnelen: Schmelzen Sie die butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis die Mischung dunkel und golden ist, ca.

Fügen Sie die Paprika, Zwiebeln, jalapeños, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer. Kochen, bis das Gemüse weich ist, ca.

Langsam die Sahne einrühren. Sobald die Creme vollständig eingearbeitet ist, langsam die Tomaten und 2/3 Tasse Wasser einrühren. Die Garnelen einrühren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Garnelen nur noch undurchsichtig sind, etwa 5 Minuten.

Die Garnelen mit dem restlichen 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.

Die Garnelen über die Grütze geben und mit Parmesan und Petersilie garnieren.

Geschmack

Buch, mit der USDA Nutrition Database

Von The Deen Bros. Take It Easy von Jamie Deen, Bobby Deen und Melissa Clark Copyright (c) 2009 von Jamie Deen, Bobby Deen und Melissa Clark Veröffentlicht von Ballantine Books.Jamie und Bobby Deen sind in Georgia aufgewachsen – zuerst in Albany und dann in Savannah – und haben, wie viele Südländer, Kochen und Essen immer als einen großen Teil ihres Lebens angesehen. Als ihre Mutter, Paula Deen, 1989 ein Sandwich-Liefergeschäft gründete, übernahmen die Jungen die Lieferungen. Als das Geschäft zum Lady Restaurant wurde, halfen sie weiter. 1996 eröffnete das Trio das Restaurant Lady & Sons mit durchschlagendem Erfolg. Seitdem haben sie nicht mehr zurückgeschaut. Sie erscheinen regelmäßig auf ABCs Good Morning America und hatten ihre eigene Food Network Show, Road Tasted.Melissa Clark hat für die New York Times, Food & Wine, Travel & Leisure und Real Simple geschrieben und an einundzwanzig Büchern mitgearbeitet.