Soja-gebratener Lachs mit Gurken

Name: Soja-gebratener Lachs mit Gurken
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten creme Sherry oder Mirin; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Knuspriger Gurkensalat; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein oder sake; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Ingwer; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte grüne Zwiebeln; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) zitronen je), gespült und dünn geschnitten (Enden verworfen); 4 Nüsse jeder Art (gehackt) Über geröstete getrocknete zarte Seepalmwedel oder California Nori (optional; siehe Hinweise); 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 57 Nüsse jeder Art (gehackt) zwiebel - oder Rettichsprossen (1 Tasse; optional); 1 Kilogramm Lachsfilet ohne Knochen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gerösteter Sesam (siehe Anmerkungen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze

Soja-gebratener Lachs mit Gurken könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 352 Kalorien, 36g protein, und 15g Fett jeder. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Lachsfilet ohne Knochen, knusprigen Gurkensalat, kalifornischen Nori und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. 8%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratener Lachs mit Chili geprägten Gurken, Geräucherte Lachsgurken, und Gegrillter Lachs und Gurken.

Anweisungen

In einer 1- bis 2-Liter-Pfanne bei starker Hitze Sojasauce, Wein, Sherry, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Zucker zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Sojasauce

Ingwer

Sherry

Zucker

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit mit einer Pinzette winzige Nadelknochen aus Lachs herausziehen. Fisch abspülen und in acht gleiche Stücke schneiden; in einer einzigen Schicht in einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Fügen Sie Zitronen der abgekühlten Sojamarinade hinzu und gießen Sie die Mischung gleichmäßig über den Fisch. Bedecken und kühlen Sie den Fisch und drehen Sie die Stücke einmal für mindestens 1 Stunde oder bis zu 4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Zitrone

Fisch

Fisch aus der Marinade heben und trocken tupfen; Marinade wegwerfen. Stellen Sie eine 12-Zoll-Antihaft-Backofenpfanne (oder zwei 10-Zoll-Pfannen) bei mittlerer bis hoher Hitze auf; Öl hinzufügen und zum Beschichten neigen. Set Fisch, Hautseite nach oben, in Pfanne(n) und kochen, bis auf dem Boden gebräunt, 4 bis 5 Minuten. Mit einem breiten Spatel Stücke umdrehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Spachtel

Pfanne (n) mit Fisch in einen 500-Grad- oder Konvektionsofen geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Backen Sie nur, bis der Fisch kaum undurchsichtig, aber immer noch feucht ist - suchen Sie in der Mitte des dicksten Teils (zum Testen geschnitten), 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie den Fisch auf eine große Platte oder Teller und servieren Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur. Kurz vor dem Servieren, Hügel Sprossen gleichmäßig auf jeder Portion, bestreuen mit Meer Palmwedel und gerösteten Sesam, und Hügel knusprigen Gurkensalat neben Lachs (oder in einem separaten Gericht servieren).

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Seegurke

Sprosse

Lachs

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

creme Sherry oder Mirin 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Knuspriger Gurkensalat 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein oder sake 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Ingwer 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte grüne Zwiebeln 227Nüsse jeder Art (gehackt)

zitronen je), gespült und dünn geschnitten (Enden verworfen)4Nüsse jeder Art (gehackt)

Über geröstete getrocknete zarte Seepalmwedel oder California Nori (optional; siehe Hinweise)2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)57Nüsse jeder Art (gehackt)

zwiebel - oder Rettichsprossen (1 Tasse; optional)1Kilogramm

Lachsfilet ohne Knochen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gerösteter Sesam (siehe Anmerkungen)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 Sesambrötchen, geteilt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.