Sonntagsbrunch: Tomaten-Basilikum-Marmelade

Name: Sonntagsbrunch: Tomaten-Basilikum-Marmelade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lose verpackte Basilikumblätter; 8 leicht unterreife Beefsteak-Tomaten, jeweils etwa 5 Unzen, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leicht verpackter hellbrauner Zucker; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Fenchel; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm knoblauchzehen, dünn geschnitten; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Lauch (nur weiße und blassgrüne Teile); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch

Benötigen Sie eine glutenfreies und veganes Gewürz? Sonntagsbrunch: Tomaten-Basilikum-Marmelade könnte ein erstaunliches Rezept sein. Eine Portion enthält 472 Kalorien, 9g protein, und 16 G Fett. Dieses deckt 35% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 3 Portion/en. Eine Mischung aus Weinessig, Knoblauchzehen, leicht braunem Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 28 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. norm. Versuchen Sonntagsbrunch: Marmelade und Kuchen, Sonntagsbrunch: Toast mit Kumquat-Marmelade und Ziegenkäse, und Sonntagsbrunch: Speck, Lauch und Tomaten-Quiche für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 375° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Fenchel, die Zwiebel, den Lauch und den Knoblauch in einen 3-4-Liter-ofenfesten Topf geben und mit ein paar Ölen bestreuen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Knoblauch

Lauch

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mit Salz bestreuen. 45 Minuten bis zu einer Stunde unter Rühren alle 15 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Entsorgen Sie alle Bits, die verkohlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Fügen Sie den braunen Zucker und Essig in die Pfanne, rühren, und kochen 20 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Tomaten einrühren und anderthalb Stunden unter Rühren alle 30 Minuten kochen lassen. Probieren Sie die Marmelade: Wenn sie immer noch stark nach Essig schmeckt, kochen Sie weiter, bis dieser Geschmack nachlässt.

Zutaten, die Sie benötigen

Marmelade

Tomate

Essig

Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Tomaten in einen Vorratsbehälter zu geben. Abwechselnd Löffel Tomaten mit Basilikumblättern. Wenn alle Tomaten im Glas sind, stampfen Sie sie ein wenig mit dem Löffel und gießen Sie dann über Kochflüssigkeit, nur um zu bedecken. (Am Ende hatte ich nur ein oder zwei Löffel zusätzliche Kochflüssigkeit, aber meine Tomaten waren selbst ziemlich saftig, also schien es keine Rolle zu spielen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Frisches Basilikum

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Abdecken, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann bis zu einem Monat im Kühlschrank lagern. Beim Servieren die Basilikumblätter entfernen, die ziemlich schmuddelig geworden sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisches Basilikum