Steinpilz-Risotto

Name: Steinpilz-Risotto
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 397 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Tassen arborio-Reis; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Unze getrocknete Steinpilze; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 klein zwiebel, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse sowie Parmesanspäne zum Garnieren; 8 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. cremini oder Shiitake Pilze, Stiele getrimmt und Kappen in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Gemüsebrühe oder natriumarme Brühe; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kochendes Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Wenn Sie Arborio-Reis, Steinpilze, Olivenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie ihn zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 50 Minuten. 4%. icht so genial. Versuchen Steinpilz-Risotto, Steinpilz-Risotto, und Steinpilz-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer hitzebeständigen Schüssel die getrockneten Steinpilze etwa 20 Minuten im kochenden Wasser einweichen, bis sie weich sind. Reiben Sie die Pilze im Wasser, um Körnung zu entfernen, heben Sie sie dann aus der Einweichflüssigkeit und hacken Sie sie grob. Reservieren Sie die Pilz-Einweichflüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Steinpilze

Pilz

Wasser

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Bedecken Sie und halten Sie den Vorrat bei einem bloßen köcheln bei schwacher Hitze. In einem großen Topf oder einem mittelemaillierten gusseisernen Auflauf 2 Esslöffel Butter im Olivenöl schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Olivenöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie die cremini Pilze und kochen, rühren, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Crimini Pilze

Fügen Sie den Reis in die Pfanne und kochen, Rühren, bis beschichtet, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Weißwein zum Reis geben und köcheln lassen, bis er fast verdampft ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Reis

Fügen Sie die gehackten Steinpilze und die reservierte Pilzeinweichflüssigkeit hinzu und halten Sie an, bevor Sie die Körnung am Boden erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fügen Sie genügend heiße Brühe hinzu, um den Reis zu bedecken, und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis die Brühe absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Fügen Sie mehr Lager. Weiter kochen und rühren, Zugabe von mehr Brühe, wie es absorbiert wird, bis der Reis ist nur zart und eine cremige Sauce bildet, über 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Aktie

Reis

Das Steinpilzrisotto vom Herd nehmen und die restlichen 2 Esslöffel Butter und den geriebenen Parmesan unterrühren. Das Risotto mit Salz und Pfeffer würzen und in flache Schüsseln geben. Das Risotto mit Parmesanspänen belegen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse