Südlicher gebratener Wels

Name: Südlicher gebratener Wels
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lorann Professional Kitchen®; 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 Kilogramm US Farm-aufgezogene Welsfilets, gespült und gründlich trocken getupft; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten stein gemahlenes feines Maismehl; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettarme Buttermilch; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, Meeresfrüchte-Gewürz (empfohlen: Old-Bay); 0 (kann sein oder überfliegen) heiß geräucherter paprika

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. olide. Versuchen Südlicher gebratener Wels, Südlicher gebratener Wels, und Südlicher gebratener Wels für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Erhitzen Sie das Erdnussöl in einem 5-Quart Dutch Oven bei starker Hitze, bis es 350 Grad F auf einem Frittierthermometer erreicht. Stellen Sie die Hitze ein, um die Temperatur aufrechtzuerhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

1 Pfund Hähnchenschenkel

Maismehl und Mehl in einer flachen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Kombinieren Sie die Meeresfrüchte-Gewürze, koscheres Salz, Paprika und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Die Welsfilets auf beiden Seiten gleichmäßig mit der Gewürzmischung würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Meeresfrüchte-Gewürz

Welsfilets

Koscheres Salz

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die Buttermilch in eine andere flache Schüssel. Tauchen Sie jedes Filet in die Buttermilch, drehen Sie es einmal um, um beide Seiten zu beschichten, halten Sie es über die Pfanne und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Beschichten Sie beide Seiten der Filets in der Maismehlmischung. Die beschichteten Filets auf ein Kühlregal stellen und 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Getreidemehl

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Fügen Sie die Filets, 2 auf einmal, vorsichtig zum heißen Öl hinzu und braten Sie sie goldbraun, etwa 5 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Nehmen Sie die gebratenen Filets in ein Kühlregal, das über einer mit Zeitungspapier ausgekleideten halben Blechpfanne liegt. Wiederholen Sie die Methode mit den restlichen filets. Den Wels auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Welse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Kochausrüstung

Küchenthermometer

1 Pfund Hähnchenschenkel

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Lorann Professional Kitchen®0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 1Kilogramm

US Farm-aufgezogene Welsfilets, gespült und gründlich trocken getupft 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

stein gemahlenes feines Maismehl 1(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fettarme Buttermilch 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer 11 Pfund Zucchini,

Meeresfrüchte-Gewürz (empfohlen: Old-Bay)0(kann sein oder überfliegen)

heiß geräucherter paprika

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Wels kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 26 Dollar.