Süß-saures Wildschwein: Cinghiale in Agrodolce

Name: Süß-saures Wildschwein: Cinghiale in Agrodolce
Prep time: 2 d 1 h 10 min
Cook time: 2 d 1 h 10 min
Total time: 2 d 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) geriebene Backschokolade; 1 klein 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 2 Kilogramm eberfleisch; 2 karotten, dünn geschnitten; 1 Rippe Sellerie, in Scheiben geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 4 Schale von Orangen oder 3 grapefruits oder 8 Zitronen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Schinken, gewürfelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rosinen, in Wasser eingeweicht und trocken gepresst; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 3 schalotten, dünn geschnitten; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Gelbe und grüne Lakritze; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Superfeiner Zucker, zum Bestreuen; 1 zweig 2 Tassen Knoblauchzehen; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schmalz

Süß-saures Wildschwein: Cinghiale in Agrodolce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 1242 Kalorien, 46g protein, und 18g Fett jeder. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 49 Stunden und 10 Minuten. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Backschokolade, Lorbeerblatt, superfeinem Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zitronenschale zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Orangenmarmelade Kekse mit Orangenschale Vereisung als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 42%, was gut ist. Versuchen Cinghiale in agrodolce (Süß-saures Wildschwein), Wildschwein im Stil der Ostseite: Cinghiale di Calitri, und Hellraisin 'Wildschwein-Gewickelt Wildschwein für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem kleinen Topf 2/3 des Weins, 1/3 Tasse Essig, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 Karotte, die Nelken, Lorbeerblatt und Thymian vermengen und bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Grüne Zwiebeln

Essig

Karotte

Nelke

Knoblauch

Thymian

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vollständig abkühlen lassen.

Das Wildschweinfleisch in einen nicht reaktiven Auflauf geben und die abgekühlte Marinade darüber gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Wildschwein

Fleisch

Im Kühlschrank 2 Tage marinieren lassen und oft wenden. Nach 2 Tagen das Fleisch entfernen und die Marinade reservieren. Das Fleisch trocken tupfen, rollen und mit Metzgerschnur binden. Aggressiv mit Salz und Pfeffer würzen. In einem holländischen Ofen das Schmalz bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Marinade

Schmalz

Fleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie die restlichen Schalotten, Knoblauch, Karotten, zusammen mit Sellerie und Schinken hinzu und kochen Sie fünf Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Grüne Zwiebeln

Karotte

Selleries

Knoblauch

Fügen Sie den restlichen Wein hinzu und bedecken Sie das Fleisch bei Bedarf mit der reservierten Marinade und kochendem Wasser. Köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und Gabel-zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Wasser

Fleisch

Wein

Nehmen Sie das Fleisch aus dem holländischen Ofen und halten Sie es warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Übertragen Sie alle Säfte in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie glatt. Kehren Sie zum Herd zurück und rühren Sie den Zucker, die Schokolade und den restlichen Essig unter. 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann die Rosinen, Pinienkerne und kandierte Schale hinzufügen und vom Herd nehmen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der übergossenen Sauce servieren.;

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Pinienkerne

Trauben

Essig

Soße

Zucker

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Herd

Blender

Pfanne

In einem 2-Liter-Topf Zucker und Wasser vermischen und zum Kochen bringen, wobei der gesamte Zucker aufgelöst wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen. Kombinieren Sie in einem großen Topf die Schale und genug kaltes Wasser, um sie zu bedecken und zum Kochen zu bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Entfernen Sie die Schale, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang noch 2 Mal.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Legen Sie die blanchierte Schale in einen Topf und gießen Sie den Sirup über die Schale, wobei Sie einen zusätzlichen Zoll hinzufügen, um die Schale zu bedecken. Zum Kochen bringen, zum Köcheln bringen und kochen, bis die Schale durchscheinend und zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Sirup abtropfen lassen und die Schale auf ein Kühlregal legen. Zucker hineinwerfen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.;

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell