Süßes Ancho-geriebenes Rocksteak

Name: Süßes Ancho-geriebenes Rocksteak
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 getrocknete ancho chilies; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 2 (Winter) gehackte mexikanische Schokolade (oder gute dunkle Schokolade); 4 Knoblauchzehen, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hellbrauner Zucker; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren olivenöl zum Beschichten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 4 schalotten, gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Cheddar-Käse, gerieben, zum Garnieren; 4 Tortillas (Glutenfrei: Probieren Sie die braunen Reis-Tortillas von Trader Joes oder Food for Life)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für valentin Tag. Wenn Sie Tortillas haben, Öl, Salz und Pfeffer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 7%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Rocksteak mit Ancho-Zwiebel-Steaksauce, Ancho-geriebenes Flankensteak, und Ancho-mariniertes Rocksteak mit warmem schwarzen Bohnensalat.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rapsöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Chili hinzufügen und jeweils 30 Sekunden braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Entfernen, auf Papiertüchern abtropfen lassen. Wenn Sie leicht abgekühlt sind, legen Sie die Chilis in einen Mixer. Gießen Sie in einem langsamen, stetigen Strom Öl zum Braten in den Mixer.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Blender

Fügen Sie braunen Zucker, Schokolade und Salz. Die Mischung sollte ziemlich grob sein. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Schokolade

Salz

Kombinieren Sie Knoblauch, Schalotten, Salz, Pfeffer und gerade genug Olivenöl, um das Fleisch kaum zu bedecken. Reiben Sie über Rock steak.In schwere Pfanne oder Topf bei starker Hitze, anbraten oder Grill das Steak für 10 Minuten, häufig drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rock Steak

Olivenöl

Schalotte

Knoblauch

Pfeffer

Fleisch

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Grill

Abkühlen lassen.Steak mit Chilimischung bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Steak

Steak in den Ofen stellen und 5-7 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen; vor dem Schneiden 10 Minuten einwirken lassen und mit frischem Gemüse der Saison und Tortillas servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Grill

Zutaten

Portion:

getrocknete ancho chilies 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)2(Winter)

gehackte mexikanische Schokolade (oder gute dunkle Schokolade)4

Knoblauchzehen, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hellbrauner Zucker 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

olivenöl zum Beschichten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken 4

schalotten, gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Cheddar-Käse, gerieben, zum Garnieren 4

Tortillas (Glutenfrei: Probieren Sie die braunen Reis-Tortillas von Trader Joe's oder Food for Life)

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Das Goldschmidt Weingut Alexander Valley Chelsea Merlot mit einer 4,8 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.