Thailändischer Seitan auf Zitronengrasspieße

Name: Thailändischer Seitan auf Zitronengrasspieße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Thailändisch, Asiatisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Stellen Sie sich keine Hühnerbrühe (oder eine leichte Gemüsebrühe) vor; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kichererbsenmehl; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter Ingwer; 1 grüne Zwiebel, dünn geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlene Leinsamen; 1 saft Kalk; 6 zitronengras Stiele; 2 (Winter) ernährungs-Hefe; 1 (Winter) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren großzügiges Reiben von schwarzem Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, rote Chilischote, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, Tasse gefrorenes Edamame, aufgetaut; 1 1 Pfund Zucchini, geröstete Sesamsamen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lebenswichtiges Weizengluten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) weißes oder gelbes Miso

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die asiatische Küche. Es wird dir gebracht von blog.fatfreevegan.com . Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. Versuchen Thailändische Zitronengras-Tofu-Spieße, Zitronengras-Rindfleisch-Spieße, und Schweinefleisch und Zitronengras-Spieße für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Entfernen Sie die äußeren Blätter von den Zitronengrasstielen und schneiden Sie sie so ab, dass sie etwa 12 Zoll lang sind. (Schneiden Sie das freie Ende, nicht das Ende, wo die Blätter verbunden sind.)

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Mischen Sie die trockenen Zutaten, Weizengluten durch Sesamsamen und rühren Sie gut um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Ingwer, Frühlingszwiebeln, Chilischote und Knoblauch unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Sesam

Seitan

Grüne Zwiebeln

Würze

Knoblauch

Ingwer

Das Miso mit ein paar Esslöffeln der Brühe glatt rühren. Rühren Sie den Rest der Brühe ein und gießen Sie diese sowie das Sesamöl und den Limettensaft in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gut vermischt sind. Teilen Sie den Teig in sechs gleiche Portionen, jeweils etwa 1/3 Tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Sesamöl

Brühe

Teig

Miso

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Legen Sie Ihre Handfläche auf den Teig und rollen Sie ihn vorsichtig hin und her, um ihn auszugleichen und vollständig zu versiegeln: Ziehen Sie die Unterkante der Folie über den Teig und rollen Sie ihn auf. Prise beide Enden versiegelt, und legen Sie in einen Dampfer. Egal, ob der Spieß herausragt. Wiederholen Sie dies mit den anderen Teigstücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Aluminiumfolie

Legen Sie die Abdeckung so gut Sie können auf den Dampfer; Auch hier spielt es keine Rolle, ob sie nicht vollständig versiegelt ist. Wasser zum Kochen bringen und 30 Minuten dämpfen. Wenn der Seitan kühl genug ist, um ihn zu handhaben, packen Sie ihn aus und bräunen Sie ihn leicht in einer geölten Grillpfanne oder Pfanne an.

Zutaten, die Sie benötigen

Seitan

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Pfanne

Mit Erdnusssauce oder süß-saurer Sauce mit Limettenkeilen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Süß-saure Sauce

Erdnuss-sauce

Kalk

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Stellen Sie sich keine Hühnerbrühe (oder eine leichte Gemüsebrühe) vor 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Kichererbsenmehl 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, gehackt 11 Pfund Zucchini,

gehackter Ingwer 1

grüne Zwiebel, dünn geschnitten 11 Pfund Zucchini,

gemahlene Leinsamen 1

saft Kalk 6

zitronengras Stiele 2(Winter)

ernährungs-Hefe 1(Winter)

gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

großzügiges Reiben von schwarzem Pfeffer 11 Pfund Zucchini,

rote Chilischote, gehackt 11 Pfund Zucchini,

Tasse gefrorenes Edamame, aufgetaut 11 Pfund Zucchini,

geröstete Sesamsamen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

lebenswichtiges Weizengluten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

weißes oder gelbes Miso

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Thai funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Leo Steen Saini Vineyard Chenin Blanc. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 24 Dollar.