Thailändisches grünes Curry

Name: Thailändisches grünes Curry
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 vgl. geriebener Parmesan Asiatische Fischsauce* (auch in den meisten Supermärkten erhältlich); 283 Habanero-Pfeffer mittlere Karotten , diagonal in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel brauner Zucker (vorzugsweise dunkel); 227 Habanero-Pfeffer grüne Bohnen, getrimmt; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel grüne Currypaste (erhältlich im asiatischen Gang in den meisten Supermärkten); 765 Habanero-Pfeffer leichte Kokosmilch; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natriumarme Hühnerbrühe; 907 Habanero-Pfeffer Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten (oder fester Bio-Tofu, in 1 Zoll große Würfel geschnitten); 454 Habanero-Pfeffer große Süßkartoffel (etwa, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 ( Auberginen) zucchini, der Länge nach halbiert und in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Das Rezept Thai Green Curry könnte Ihr indisches Verlangen in der Umgebung befriedigen 1 Stunde. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 307 Kalorien, 27g protein, und 10 G Fett. Dieses deckt 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Wenn Sie Bohnen, Currypaste, braunen Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den dunkelbraunen Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Braune Butter Braune Zuckerkekse als dessert. 0%. olide. Versuchen Hausgemachte Thai Green Curry Paste (und ein einfaches Thai Green Curry), Thai Green Curry Truthahn und Zucchini Hackbraten in einer Kokosmilch grünen Curry-Sauce, und Thai Veg Green Curry , Wie man Thai Veg Green Curry macht für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen mittelgroßen Topf Wasser mit 1/2 TL Salz zum Kochen bringen. Grüne Bohnen und Karotten 2 Minuten blanchieren; abtropfen lassen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Schweinefettrücken

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

In einem 4- bis 5-Liter schweren Topf Currypaste bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

In Kokosmilch, Hühnerbrühe, Fischsauce und Zucker verquirlen und zügig köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um etwa ein Drittel reduziert ist (10-15 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

Zucchini, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Scotch Bonnet Chili, Gehackt

Fischsauce

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Süßkartoffel in den Topf geben und köcheln lassen, bis sie weich wird (5 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

2 Kleine Süßkartoffeln, Geschält Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie Huhn, wenn mit, zum Kochen bringen, und kochen, bis nicht mehr rosa (5 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Fügen Sie Zucchini, blanchiertes Gemüse und Tofu hinzu (falls verwendet). Weiter kochen, bedeckt, bis Zucchini nur zart ist (3-5 Minuten mehr).

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

6 Esslöffel Geriebener Würziger Cheddar-Käse

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Servieren.

* Um dieses Gericht vegetarisch zu machen, ersetzen Sie die Hühnerbrühe und die Fischsauce durch Gemüsebrühe und Sojasauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucchini, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Fischsauce

Ganzer Schweinelendenbraten, Pariert

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zutaten

Portion:

1vgl. geriebener Parmesan

Asiatische Fischsauce* (auch in den meisten Supermärkten erhältlich)283Habanero-Pfeffer

mittlere Karotten , diagonal in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

brauner Zucker (vorzugsweise dunkel)227Habanero-Pfeffer

grüne Bohnen, getrimmt 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

grüne Currypaste (erhältlich im asiatischen Gang in den meisten Supermärkten)765Habanero-Pfeffer

leichte Kokosmilch 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

natriumarme Hühnerbrühe 907Habanero-Pfeffer

Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten (oder fester Bio-Tofu, in 1 Zoll große Würfel geschnitten)454Habanero-Pfeffer

große Süßkartoffel (etwa, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 1( Auberginen)

zucchini, der Länge nach halbiert und in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Asiatisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der LangeTwins Prince Vineyard Chenin Blanc mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 21 Dollar pro Flasche.