Thailändisches grünes Curry

Name: Thailändisches grünes Curry
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Asiatische Fischsauce* (auch in den meisten Supermärkten erhältlich); 283 Nüsse jeder Art (gehackt) mittlere Karotten , diagonal in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 2 (Winter) brauner Zucker (vorzugsweise dunkel); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohnen, getrimmt; 3 (Winter) grüne Currypaste (erhältlich im asiatischen Gang in den meisten Supermärkten); 765 Nüsse jeder Art (gehackt) leichte Kokosmilch; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Hühnerbrühe; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten (oder fester Bio-Tofu, in 1 Zoll große Würfel geschnitten); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) große Süßkartoffel (etwa, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 ( Auberginen) zucchini, der Länge nach halbiert und in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Das Rezept Thai Green Curry könnte Ihr indisches Verlangen in der Umgebung befriedigen 1 Stunde. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 307 Kalorien, 27g protein, und 10 G Fett. Dieses deckt 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Wenn Sie Bohnen, Currypaste, braunen Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den dunkelbraunen Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Braune Butter Braune Zuckerkekse als dessert. 0%. olide. Versuchen Hausgemachte Thai Green Curry Paste (und ein einfaches Thai Green Curry), Thai Green Curry Truthahn und Zucchini Hackbraten in einer Kokosmilch grünen Curry-Sauce, und Thai Veg Green Curry , Wie man Thai Veg Green Curry macht für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen mittelgroßen Topf Wasser mit 1/2 TL Salz zum Kochen bringen. Grüne Bohnen und Karotten 2 Minuten blanchieren; abtropfen lassen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Bohnen

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

In einem 4- bis 5-Liter schweren Topf Currypaste bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

In Kokosmilch, Hühnerbrühe, Fischsauce und Zucker verquirlen und zügig köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um etwa ein Drittel reduziert ist (10-15 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Scotch Bonnet Chili, Gehackt

Fischsauce

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Süßkartoffel in den Topf geben und köcheln lassen, bis sie weich wird (5 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

2 Kleine Süßkartoffeln, Geschält Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie Huhn, wenn mit, zum Kochen bringen, und kochen, bis nicht mehr rosa (5 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Fügen Sie Zucchini, blanchiertes Gemüse und Tofu hinzu (falls verwendet). Weiter kochen, bedeckt, bis Zucchini nur zart ist (3-5 Minuten mehr).

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Servieren.

* Um dieses Gericht vegetarisch zu machen, ersetzen Sie die Hühnerbrühe und die Fischsauce durch Gemüsebrühe und Sojasauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Fischsauce

6 Sesambrötchen, Geteilt

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Asiatische Fischsauce* (auch in den meisten Supermärkten erhältlich)283Nüsse jeder Art (gehackt)

mittlere Karotten , diagonal in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten 2(Winter)

brauner Zucker (vorzugsweise dunkel)227Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohnen, getrimmt 3(Winter)

grüne Currypaste (erhältlich im asiatischen Gang in den meisten Supermärkten)765Nüsse jeder Art (gehackt)

leichte Kokosmilch 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natriumarme Hühnerbrühe 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten (oder fester Bio-Tofu, in 1 Zoll große Würfel geschnitten)454Nüsse jeder Art (gehackt)

große Süßkartoffel (etwa, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 1( Auberginen)

zucchini, der Länge nach halbiert und in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Asiatisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der LangeTwins Prince Vineyard Chenin Blanc mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 21 Dollar pro Flasche.