Tyler ' s Manhattan Clam Chowder

Name: Tyler ' s Manhattan Clam Chowder
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 Scheibe doppelt geräucherter Speck, gehackt; 3 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 2 Meinung Sellerie, grob gehackt; 1 verknüpfen chorizo, in 1/2-Zoll-Runden geschnitten; 12 quahogs oder Chowder-Muscheln, geschrubbt und eingeweicht, um Schmutz zu entfernen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweck-Mehl; 1 Haufen frische Petersilie, Blätter gehackt; 2 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 6 Nelke knoblauch, gehackt; 1 zitrone, entsaftet; 24 littleneck Muscheln, geschrubbt und getränkt, um Schmutz zu entfernen; 1 groß Zwiebel, grob gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Olivenöl, plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), zum Beträufeln; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 8 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Tomaten, entkernt und püriert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Sie können nie zu viele amerikanische Rezepte haben, also probieren Sie Tyler's Manhattan Clam Chowder aus. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 245 Kalorien, 8g Eiweiß, und 16 G Fett. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es funktioniert am besten als Suppe, und ist in etwa getan 1 Stunde und 30 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Pfefferflocken, Chorizo, Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 38%, was nicht so spektakulär ist. Versuchen Manhattan Clam Chowder, Manhattan Clam Chowder, und Manhattan Clam Chowder für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf den Speck bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fett gerendert ist und das Fleisch knusprig wird, etwa 8 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel den Speck aus dem Topf nehmen und reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Topf

Fügen Sie ein Drittel des Knoblauchs und den Zitronensaft zu den Specktropfen hinzu und kochen Sie, bis der Knoblauch duftet, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Zitronensaft

Knoblauch

Fügen Sie die Quahogs, 2 1/2 Tassen Wasser und den Wein hinzu und lassen Sie sie köcheln. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie die Muscheln, bis sie sich öffnen, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Entfernen Sie die Muscheln aus dem Topf. Die Brühe abseihen und reservieren. Nehmen Sie die Muscheln aus Ihren Schalen, hacken Sie Sie und legen Sie Sie beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Brühe

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In der Zwischenzeit die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Flamme schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Zwiebel, Sellerie, restlichen Knoblauch und Chorizo hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel durchscheinend ist, 4 bis 5 Minuten. Rühren Sie das Mehl in den Topf. Die Zwiebel-Mehl-Mischung einige Minuten kochen lassen, dann die Muschelbrühe hinzufügen und unter Rühren glatt köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Selleries

Knoblauch

Brühe

Allzweck-Mehl

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Tomaten und den Zucker hinzu, rühren Sie gut um, um sie einzuarbeiten, und werfen Sie dann die Pfefferflocken, Thymian und Petersilie hinein. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Deckel und kochen bei niedriger köcheln lassen, bis die Brühe würzig ist, 20 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Meersalz

Tomate

Petersilie

Brühe

Zucker

Thymian

Zehn Minuten vor dem Servieren die kleinen Venusmuscheln und den Speck in die Suppe geben. Abdecken und dämpfen, bis sich die Muscheln öffnen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kleine Muscheln

Speck

Muschel

Suppe

Fügen Sie die reservierten gehackten Muscheln hinzu. Gut umrühren, bei Bedarf nochmals mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Meersalz

Muschel

Kochausrüstung

Geschlitzter Löffel

Topf

Zutaten

Portion:

4Scheibe

doppelt geräucherter Speck, gehackt 3(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 2Meinung

Sellerie, grob gehackt 1verknüpfen

chorizo, in 1/2-Zoll-Runden geschnitten 12

quahogs oder Chowder-Muscheln, geschrubbt und eingeweicht, um Schmutz zu entfernen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

allzweck-Mehl 1Haufen

frische Petersilie, Blätter gehackt 2zweige

in Spalten schneiden, 1 )6Nelke

knoblauch, gehackt 1

zitrone, entsaftet 24

littleneck Muscheln, geschrubbt und getränkt, um Schmutz zu entfernen 1groß

Zwiebel, grob gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Olivenöl, plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), zum Beträufeln 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze 81 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Tomaten, entkernt und püriert 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind meine Top-Picks für Muscheln. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Hindsight Wines Chardonnay. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 26 Dollar.