Vegan (Sag was?!) Gumbo

Vegan (Sag was?!) Gumbo ist ein vegan rezept mit 10 Portionen. Diese Suppe hat 192 kalorien, 6g Eiweiß, und 8g Fett pro Portion. Für $ 1.42 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Zwiebeln, Cayennepfeffer, Sellerie und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept von Allrecipes hat 57 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 stunden und 30 minuten. Dieses Rezept ist typisch für die kreolische Küche. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 68%. olide. Versuchen Gumbo-laya" (Gumbo + Jambalaya) Eintopf, Grüner Gumbo (Gumbo Z'herbes), und Gumbo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch unterrühren; kochen und umrühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Die Gemüsemischung in eine große Schüssel geben; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie das restliche 1/3 Tasse Rapsöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Mehl unter ständigem Rühren einrühren, bis die Mehlschwitze dunkler wird und einen nussigen Duft hat, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und gießen Sie etwa eine Tasse Gemüsebrühe unter ständigem Rühren ein, bis die Mischung glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsebrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gemüsemischung und Tomaten einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Tomate

Gießen Sie etwa eine weitere Tasse Gemüsebrühe unter Rühren ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsebrühe

Auberginen, Okra, rote Bohnen, Salz, Thymian, Basilikum, Backpulver, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Flüssigrauch, Lorbeerblätter und die restlichen 4 Tassen Brühe untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Schwarzer Pfeffer

Flüssiger Rauch

Datei-Pulver

Lorbeerblatt

Rote Kidneybohnen

Aubergine

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Basilikum

Brühe

Mmel

Thymian

Okra

Salz

Abdecken und 1 1/2 Stunden unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Kochausrüstung

Pfanne

Schüssel

Schneebesen

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 425Nüsse jeder Art (gehackt)

rote Bohnen, abgelassen und gespült 411Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Tomaten 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)2(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 8Meinung

sellerie, gehackt 11 Pfund Zucchini,

Heißes Wasser (100 °F)2(kann sein oder überfliegen)

getrockneter Thymian 1

auberginen, geschält und gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 6Nelke

knoblauch, gehackt 2

grüne Paprika, gehackt 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 2(kann sein oder überfliegen)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 11 Pfund Zucchini,

gumbo-Datei-Pulver 0(kann sein oder überfliegen)

flüssiges Raucharoma 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

gehackte okra 1

zwiebel, gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 2(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gemüsebrühe, geteilt

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Cajun passt sehr gut zu Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc. Diese tanninarmen, alkoholarmen Weine ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt Ihren Mund mehr brennen zu lassen. Sie könnten Granbazan Etiquetan Ambar Albarino probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 25 Dollar pro Flasche.