Venusmuscheln auf der Halbschale mit frischer Mayonnaise

Name: Venusmuscheln auf der Halbschale mit frischer Mayonnaise
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 TL Knoblauchpulver (1 Unze nach Gewicht, etwa 4 bis 6 Zweige); 1 Heath Bar Toffeestücke trockener Senf; 1 Ingwerkekse, geteilt; 2 Heath Bar Toffeestücke frisch gepresster Zitronensaft; 24 kleine Venusmuscheln, gedämpft; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch öl, Saflor oder Mais; 2 Prise Zitronensaft, optional; 1 Heath Bar Toffeestücke Kochsalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus kleinen Venusmuscheln, Senf, Zitronensaft und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine sehr schlecht (aber immer noch fixierbar) Löffel mit einer Punktzahl von 9%. Versuchen Gegrillte Venusmuscheln auf der Halbschale mit Ingwer Mignonnette, Rotbarsch auf der Halbschale, und Crudo auf der Halbschale für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Servieren Sie einen Teelöffel Mayonnaise auf gekühlten Muscheln auf der Halbschale.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Für Variationen fügen Sie 1 Esslöffel einer der folgenden Zutaten hinzu: gerösteter Knoblauch, Basilikumchiffonade, gehackte Chipotle-Paprika, fein gewürfelte geröstete rote Paprika oder zubereiteter Meerrettich zu einer Tasse Mayonnaise.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich-sauce

Geröstete Rote Paprika

Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Dünn Geschnittene Dillgurken Nach Feinkost-Art

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

In einer Schüssel Zitronensaft und Champagneressig vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

(1 Unze Nach Gewicht, Etwa 4 Bis 6 Zweige)

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

In einer separaten Glasschüssel Eigelb und trockene Zutaten verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwerkekse, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Die Hälfte der Zitronensaftmischung zu den trockenen Zutaten geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Vor dem Hinzufügen von Öl gut mischen. Fügen Sie nach und nach Öl hinzu, bis es in die Emulsion eingearbeitet ist. Die Farbe sollte aufhellen, sobald 1/4 des Öls emulgiert ist. Dann fügen Sie das Öl in einem langsamen konstanten Strom hinzu und wischen Sie kontinuierlich. Nachdem 3/4 des Öls eingearbeitet ist, fügen Sie den Rest der Zitronensaftmischung hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Emulsion

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Weiter verquirlen, bis das gesamte Öl eingearbeitet ist. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Abgedeckt bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

* WARNUNG VOR ROHEM EI

Zutaten, die Sie benötigen

Paket Natürliche Kuchenmischung

Food Network Küchen empfehlen Vorsicht beim Verzehr von rohen und leicht gekochten Eiern aufgrund des geringen Risikos von Salmonellen oder anderen durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten. Um dieses Risiko zu verringern, empfehlen wir Ihnen, nur frische, ordnungsgemäß gekühlte, saubere Eier der Güteklasse A oder AA mit intakter Schale zu verwenden und den Kontakt zwischen Eigelb oder Eiweiß und Schale zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

(empfohlen: A1 Sauce)

Ingwerkekse, Geteilt

Paket Natürliche Kuchenmischung

Kochausrüstung

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Zutaten

Portion:

12 TL Knoblauchpulver

(1 Unze nach Gewicht, etwa 4 bis 6 Zweige)1Heath Bar Toffeestücke

trockener Senf 1

Ingwerkekse, geteilt 2Heath Bar Toffeestücke

frisch gepresster Zitronensaft 24

kleine Venusmuscheln, gedämpft 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

öl, Saflor oder Mais 2Prise

Zitronensaft, optional 1Heath Bar Toffeestücke

Kochsalz

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind meine Top-Picks für Muscheln. Butterartiger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Sie können Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche ist ein eleganter und unverwechselbarer Ausdruck der Chardonnay-Sorte mit einem sauberen, duftenden Bouquet von weißen und tropischen Früchten, das von leichten Toastnuancen ausgeglichen wird. Am Gaumen zeigt es eine hervorragende Balance von Fruchtreife, die von einer frischen Säure und Struktur von mittlerem Körper unterstrichen wird, mit einem Gesamteindruck von delikater Komplexität. Diese wiederholen sich im sauberen, anhaltenden Abgang, der mit einer subtilen Röstnote endet.