Verwelkte Escarole-Salat

Name: Verwelkte Escarole-Salat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Filet 1-2 sardellenfilets in öl verpackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 laib land-stil brot (über, kruste entfernt, zerrissen in 1 stücke (über 5 tassen); 1 großer Kopf escarole, äußere Blätter entfernt, innere Blätter in große Stücke gerissen; 2 Knoblauchzehen, grob gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 7 (Winter) olivenöl, geteilt; 0 (kann sein oder überfliegen) zerdrückte rote Pfefferflocken; 2 (Winter) (oder mehr) Weißweinessig

Verwelkte Escarole-Salat ist ein milchfrei und pescatarian Beilage. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 4g Eiweiß, 13g Fett, und insgesamt 197 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Weinessig, Brot, Pfefferflocken und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 1%. iemlich gut. Versuchen Orangenduftender Linsensalat mit verwelkter Escarole, Welke Escarole mit Äpfeln, und Fettuccine mit welken Escarole und Pilzen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 350 ° F. Toss Brot und 3 Esslöffel Öl auf einem großen umrandeten Backblech, Quetschen Brot, so dass es Öl gleichmäßig absorbiert; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brot

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Brotstücke gleichmäßig verteilen und backen, gelegentlich werfen, außen knusprig, aber in der Mitte immer noch zäh, 10-15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lassen croutons abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

In der Zwischenzeit die restlichen 4 Esslöffel Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, rühren Sie oft, bis golden, ungefähr 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Sardellen hinzufügen und mit einem Löffel in Öl zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Speiseöl

Fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu und entfernen Sie die Pfanne vom Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Essig hinzufügen, alle Stücke abkratzen; Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Vinaigrette

Essig

Kurz vor dem Servieren Escarole, Croutons und warme Vinaigrette in eine große Schüssel geben, bis Escarole leicht verwelkt ist. mit Salz, Pfeffer und mehr Essig würzen, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Croutons

Eskariol

Essig

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

MACHEN SIE VORAUS: Croutons und Vinaigrette können gemacht werden und Escarole kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Croutons bei Raumtemperatur luftdicht verpackt lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Croutons

Eskariol

Vinaigrette abkühlen lassen; abdecken und abkühlen lassen. Vinaigrette vor Gebrauch vorsichtig aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette