Ziegen-Tacos

Name: Ziegen-Tacos
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 getrocknete Ancho-Chilis, sauber gewischt; 5 ganze schwarze Pfefferkörner; 3 getrocknete Guajillo oder New Mexico Chiles, sauber gewischt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren gehackter Koriander; 16 mais-tortillas; 3 Knoblauchzehe; 2 Kilogramm knochen - in ziege wie schulter, hals, oder bein; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren dünn geschnittener Romaine - oder Eisbergsalat; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren kalkkeile; 2 (kann sein oder überfliegen) getrockneter oregano; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren zerbröckelte queso-Fresko; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren geschnittene Radieschen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Dose) Salsa Verde aus der Dose; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Tomate; 2 Türkische Lorbeerblätter oder 1 Kalifornien; 1 1 Pfund Zucchini, destillierter weißer Essig; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren gehackte weiße Zwiebel

Ziege Tacos ist ein glutenfrei und vegetarisch Hauptgericht. Eine Portion enthält 363 Kalorien, 14g protein, und 11g Fett. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Wenn Sie Limettenkeile, Koriander, Chilis aus New Mexico und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 6%. iemlich gut. Versuchen Bohnen-und-Gemüse-Tacos mit Ziegenkäse, Alouette zerbröckelt Ziegenkäse Provencal Mini Tacos, und Gewürzte Schwarze Bohnen, Gegrillte Avocado und Ziegenkäse-Tacos für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Slit Chilis der Länge nach, dann Stiel und Samen (lassen Sie Venen für Wärme).

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Eine trockene große schwere Pfanne (nicht antihaft) bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist, dann Chilis in Chargen rösten, flach öffnen, drehen und mit einer Zange drücken, bis sie biegsamer sind und sich die Farbe leicht ändert, etwa 30 Sekunden pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zange

Chilis in eine Schüssel geben und in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, 20 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie ein flaches X in Boden jeder Tomate und blanchieren in kochendem Wasser 20 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Wasser

Mit einem geschlitzten Löffel in ein Eisbad geben, um das Kochen zu beenden. Tomaten schälen. Grob hacken, Saft reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Saft

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Ofen auf 350 ° F mit Gestell in der Mitte vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Cut Ziege an den Fugen in Stücke zu trennen und in eine 3-Quart flache Auflaufform.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Alles mit 1 1/2 Teelöffel Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Chilis abtropfen lassen, Einweichwasser wegwerfen und in einem Mixer mit Tomaten und Zitronensaft, 3/4 Teelöffel Salz und den restlichen Zutaten außer Tortillas pürieren, bis sie sehr glatt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Mittelgroße Grüne Paprika, In Streifen Geschnitten

Tomate

Chili-Pfeffer

Saft

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Gießen Sie Sauce über Fleisch, Drehen zu beschichten, dann Deckel Gericht fest mit einer doppelten Schicht Folie und schmoren im Ofen, bis das Fleisch sehr zart ist, 3 bis 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und kühles Fleisch in Flüssigkeit, unbedeckt, 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fleisch grob zerkleinern, Knochen wegwerfen, dann in Schmorflüssigkeit in der Schüssel mischen. Zurück zum Ofen und kochen, bedeckt, bis die Sauce köchelt, etwa 30 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fünfzehn Minuten bevor es fertig ist, machen Sie 2 Stapel Tortillas und wickeln Sie jeden Stapel in Folie, dann erhitzen Sie im Ofen auf Rack neben Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie

Backofen

Ziege mit warmen Tortillas und Beilagen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Mittelgroße Grüne Paprika, In Streifen Geschnitten

Ziege kann 3 Tage im Voraus hergestellt und gekühlt werden.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

getrocknete Ancho-Chilis, sauber gewischt 5

ganze schwarze Pfefferkörner 3

getrocknete Guajillo oder New Mexico Chiles, sauber gewischt 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

gehackter Koriander 16

mais-tortillas 3

Knoblauchzehe 2Kilogramm

knochen - in ziege wie schulter, hals, oder bein 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

dünn geschnittener Romaine - oder Eisbergsalat 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

kalkkeile 2(kann sein oder überfliegen)

getrockneter oregano 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

zerbröckelte queso-Fresko 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

geschnittene Radieschen 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Dose) Salsa Verde aus der Dose 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Tomate 2

Türkische Lorbeerblätter oder 1 Kalifornien 11 Pfund Zucchini,

destillierter weißer Essig 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

gehackte weiße Zwiebel

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikaner auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.