Zischte Muscheln mit Udon-Nudeln und Brunnenkresse

Name: Zischte Muscheln mit Udon-Nudeln und Brunnenkresse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) Chinesische schwarze Bohnensauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Chiliöl, zum Nieseln; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte flachblättrige Petersilie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Ingwer; 1 Knoblauchzehe, dünn geschnitten; 24 littleneck-Muscheln, geschrubbt und gespült; 2 (Winter) Austernsauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten japanisches Sesamdressing; 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete udon-Nudeln; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) Bund Brunnenkresse , Dicke Stiele verworfen

Zischte Muscheln mit Udon-Nudeln und Brunnenkresse ist ein pescatarian rezept mit 4 Portionen. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 487 Kalorien, 11g protein, und 32 G Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept aus Essen und Wein erfordert Dosenöl, Schalotten, Sake und kleine Venusmuscheln. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 37%, was nicht so ausgezeichnet ist. Versuchen Udon-Nudeln Mit Brokkoli, Sesam-Udon-Nudeln, und Sesam-Udon-Nudeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf mit kochendem Wasser den Udon 5 Minuten weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und mit 1 Teelöffel Rapsöl werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

In der Zwischenzeit einen Wok erhitzen, bis er sehr heiß ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie 2 Esslöffel Rapsöl hinzu und wenn es anfängt zu rauchen, fügen Sie die Muscheln hinzu. Abdecken und 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Muschel

Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch, Petersilie und schwarze Bohnensauce und rühren-braten für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauce Aus Schwarzen Bohnen

Petersilie

Knoblauch

Ingwer

Fügen Sie den Sake hinzu, bedecken Sie ihn und kochen Sie, bis sich die Muscheln öffnen, etwa 5 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Willen

Gießen Sie die Muscheln und ihre Säfte in eine große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bringen Sie den Wok wieder auf hohe Hitze und fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Rapsöl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie die Brunnenkresse und unter Rühren braten, bis knusprig-zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brunnenkresse

Fügen Sie die Udon, Austernsauce und Butter und braten, bis die Udon gleichmäßig beschichtet sind. Geben Sie die Muscheln und alle angesammelten Säfte in den Wok und braten Sie sie unter Rühren, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Austernsauce

Butter

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

In die Schüssel geben, mit der Jakobsmuschel garnieren und mit Chiliöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-öl

Grüne Zwiebeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Wok

Schüssel

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

Chinesische schwarze Bohnensauce 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Chiliöl, zum Nieseln 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte flachblättrige Petersilie 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Ingwer 1

Knoblauchzehe, dünn geschnitten 24

littleneck-Muscheln, geschrubbt und gespült 2(Winter)

Austernsauce 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

japanisches Sesamdressing 1

Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten 198Nüsse jeder Art (gehackt)

getrocknete udon-Nudeln 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ungesalzene butter 170Nüsse jeder Art (gehackt)

Bund Brunnenkresse , Dicke Stiele verworfen

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Clams funktioniert sehr gut mit Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist 7Cellars Elway's Reserve Chardonnay. Es hat 4,9 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 28 Dollar.