Überraschung Haferkekse

Die Butter mit einem Mixer schlagen, bis sie cremig ist. Den braunen Zucker und die Vanille unterrühren und die Sahnemischung ca. Reduzieren Sie die Mischergeschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie das Ei ein.

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.

Die Mehlmischung in den Teig geben und umrühren, bis sie eingemischt ist, dann Hafer, Trockenfrüchte, Pekannüsse und Kartoffelchips hinzufügen. Gut umrühren. Teig sollte von allen Add-Ins leicht krümelig sein, aber nicht trocken. Wenn Sie die richtige Menge Mehl verwendet haben, wird es nicht sein.Mit einer 1/4 Tasse messen, Teig schöpfen und 12 große Hügel machen. Um den krümeligen Teig zu formen, befeuchten Sie die Hände mit etwas Wasser. An diesem Punkt können Sie die Kekse backen ODER die Hügel auf einem Teller anordnen und abkühlen lassen, bis sie zum Backen bereit sind. Ich habe meine über Nacht gekühlt, um mehr Höhe zu bekommen.Wenn Sie zum Backen bereit sind, lassen Sie die Teighügel auf Raumtemperatur abkühlen.

Legen Sie Teighügel auf schweres, nicht gefettetes oder mit Pergament ausgekleidetes Backblech, das sich im Abstand von etwa 2 Zoll ausbreitet. Drücken Sie Tops leicht nach unten.

Backen bei 350 für 18-20 min oder bis leicht gebräunt und cookies erscheinen set. Für feuchtere Kekse, 18 Minuten, für trockenere Kekse, gehen Sie mit der längeren Kochzeit. Macht 12.Hinweise: Um Pekannüsse zu rösten, verteilen Sie sie auf einem Backblech und backen Sie sie 8 bis 10 Minuten bei 350.