Abendessen heute Abend: Schweinefilet mit Frischen Kirschen und Chile Salsa

Name: Abendessen heute Abend: Schweinefilet mit Frischen Kirschen und Chile Salsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Kirschen, stielig, entkernt, halbiert; 1 frisches Fresno Chile, rote Jalapeño oder Holland Chile, dünn quer geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackter frischer Koriander; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 6 (Winter) frischer Limettensaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 2 klein Schweinefilet, mit dem Ziel etwa 2 Pfund; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 8%. roßartig. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrilltes Schweinefilet mit würziger frischer Kirschsalsa, Abendessen heute Abend: Schweinefilet à la Mexicana, und Abendessen heute Abend: Schweinefilet Sandwich.

Anweisungen

Bereiten Sie einen grill auf mittlere bis hohe Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kombinieren Sie die Hälfte des Korian und der Schalotten, 4 Esslöffel Limettensaft und das Pflanzenöl in einer wiederverschließbaren Plastiktüte mit dem Schweinefleisch. 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren und gelegentlich wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Limettensaft

Cilantro

Schalotte

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel restlichen Koriander, Schalotten und Limettensaft mit den restlichen Zutaten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sitzen lassen, während Schweinefleisch mariniert, um die Aromen zu entwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Limettensaft

Cilantro

Schalotte

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schweinefleisch aus der Marinade nehmen, gut mit Salz und Pfeffer würzen und grillen, oft wenden, bis die Außenseite eine schöne Kruste entwickelt hat, ist ein Innenraum 145 Grad (oder zum gewünschten Doneness).

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Marinade

Kruste

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

10 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Salsa servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung

Grill

Ziploc-Beutel

Schüssel

Zutaten

Portion:

227Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Kirschen, stielig, entkernt, halbiert 1

frisches Fresno Chile, rote Jalapeño oder Holland Chile, dünn quer geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackter frischer Koriander 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack 6(Winter)

frischer Limettensaft 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra-natives Olivenöl 2klein

Schweinefilet, mit dem Ziel etwa 2 Pfund 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Schalotten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir und Sangiovese sind meine top-picks für Schweinefilet. Pinot Noirs leichter Körper eignet sich hervorragend für magere Schnitte, Sangiovese mit mittlerem Körper ergänzt fleischige Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte mit mehreren Zutaten, und vollmundige tanninhaltige Malbec-Paare mit fettigen Schnitten und Barbecue. Das Belasco de Baquedano Swinto Old Vine Malbec mit 5 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 39 Dollar pro Flasche.