Aprikosen-Linzertorte mit Quark-Schlagsahne

Ofen Vorheizen auf 191°. Butter eine 10-inchspringform pan. Prozess muttern und 1/4 cupflour in prozessor bis muttern sind finelyground.

Transfer in mittlere Schüssel.

Whiskin 1 Tasse Mehl, Kakaopulver, Zimt, 3/4teaspoon Salz und Nelken. Mit Electricmixer, schlagen 14 Esslöffel Butter und 1 1/ 4cups Zucker in einer großen Schüssel. Schlagen Sie in Ei, dannenegg Eigelb und Orangenschale. Nach und nach umrühren indry Zutaten. Löffel 1 1/2 tassen teig intopastry tasche ausgestattet mit 3/8-zoll plain roundtip.

Restlichen Teig in der Pfanne verteilen.

Backen Torte unten bis golden, über35 Minuten. Kühl in der Pfanne auf rack 10 Minuten.Ofentemperatur beibehalten.

Mit etwas Teig in Spritzbeutel, pipeborder um Rand der Torte Boden.

Spreadreserves gleichmäßig über Torte Boden. Piperemaining Teig über Konserven in latticepattern, 5 bis 6 Streifen in jeder Richtung.

Bakeuntil gitter ist fest zu berühren und preservesare sprudeln, über 40 minuten. Coolcompletely. TUN VORAUS: Kann gemacht werden 3 daysahead. Bei Raumtemperatur luftdicht lagern.

Sahne in einer Schüssel schlagen, bis sich Spitzen bilden;in Quark schlagen. Staubtorte mit Puderzucker.

Mit Quark-Schlagsahne servieren.

* Ein leicht würziger, weicher, nicht gereifter Kuhmilchkäse; erhältlich in einigen Supermärkten und in Fachgeschäften (z. B. Ganze

Lebensmittelmärkte) und Naturkostläden.

Wenn Sie don 't havea Spritzbeutel, Löffel den Teig in arresealable Plastiktüte. Twist tasche an der spitze, fassen oben fest, und abgeschnitten genug von1 ecke zu bilden eine 3/8-zoll-breite öffnung.Die Köche Andrew Chase und Erwin Schrottnersind Miteigentümer des Café Katja in Manhattan.

Bon Appétit