Bavette-Steak mit Schalotten, Knoblauch und Thymian

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Butter, koscheres Salz und Pfeffer, Schalotten und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. ut. Versuchen Steak "Bavette" mit Schalotten ("bavette a l'achalotte"), Überbackene Kartoffeln mit Schalotten, Pilzen, geröstetem Knoblauch und Thymian, und Marinierte bavette steak für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Steak mit Olivenöl und Schalotte in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Mischung gleichmäßig verteilen. Versiegeln Sie den Beutel und kühlen Sie ihn, bis er fertig ist, mindestens 1 Stunde und bis zu 2 Tage im Voraus.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Grill auf hoch erhitzen (450 bis 550).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Steak bei Raumtemperatur 20 Minuten ruhen lassen, dann aus dem Beutel nehmen, Schalotten abkratzen und mit 1/2 TL bestreuen. jedes Salz und Pfeffer. Grill, bedeckt, drehen einmal, bis getan, wie Sie möchten, 8 bis 10 Minuten insgesamt für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Auf ein Schneidebrett geben und 10 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, dann Knoblauch und Thymian hinzufügen und kochen, bis sie köcheln und duftend sind, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

1 Orange, Schale

2 Tassen Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Gießen Sie warme Buttermischung über Steak und in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

* Bavette wird oft als "Flap Meat" oder "Butcher Steak" kategorisiert, zusammen mit ein paar anderen Schnitten aus dem Bereich zwischen dem Lendenstück und der Flanke. Insbesondere ist es der untere Teil des Lendens. Wenn Ihr Metzger mit dem Begriff "Bavette" nicht vertraut ist, fragen Sie nach Lendenfleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Porterhouse Steak

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Schneidebrett

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Zutaten

Portion:

2(Winter)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Bavettensteak* oder Flankensteak 1

Knoblauchzehe, gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

Über jedes koschere Salz und Pfeffer 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1

schalotte, gehackt 1verlassen

aus 3 Zweigen frischem Thymian, gehackt

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Raymond R Collection Merlot mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.