Bouillabaisse (mediterrane Fischsuppe)

Name: Bouillabaisse (mediterrane Fischsuppe)
Prep time: 49 min
Cook time: 49 min
Total time: 49 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 frisches Lorbeerblatt oder 1/2 getrocknetes Blatt; 8 Scheibe grobes Landbrot, jeweils 1 Zoll dick, geröstet und mit Knoblauch eingerieben; 1 Tb getrocknete Brotkrumen; 2 getrocknete Cayennepfeffer oder andere getrocknete rote Chilis, gesät; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Crabs; 2 Eigelb; 1 fenchel stiel, 6 zoll lang; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) festfleischige Fischsteaks oder Filets wie Seeteufel, Heilbutt oder Kabeljau, in 1, 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) zartfleischige ganze Fische, wie Red Snapper, Ocean Barch oder Rockfish, gereinigt und ganz gelassen, wenn klein oder in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten oder filetiert, wenn groß; 1 Tb gehackte frische flachblättrige Petersilie; 4 Knoblauchzehe; 2 lauch, nur weiß serviert, gehackt und gut gespült; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) muscheln, geschrubbt und enthaart; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 frischer oder getrockneter Orangenzeststreifen, 2 Zoll lang und 1 Zoll breit; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer; 5 Kartoffeln, etwa 1 1/2 Pfund. insgesamt, geschält und in Scheiben geschnitten 1/2 Zoll dick; 0 (kann sein oder überfliegen) safranfäden; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 2 frische Thymianzweige; 2 Tomaten, geschält und grob gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kochendes Wasser, nach Bedarf; 1 gelbe Zwiebel, gehackt

Bouillabaisse (mediterrane Fischsuppe) könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 671 Kalorien, 67g protein, und 21 G Fett. Dieses deckt 47% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. 13 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Fenchel Stiel, Zwiebel, Eigelb und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 94%, was ausgezeichnet ist. Versuchen Meine vereinfachte Fisch Bouillabaisse — Ma bouillabaisse version simplifiée, Mediterrane Fischsuppe, und Klobige mediterrane Fischsuppe für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

frisches Lorbeerblatt oder 1/2 getrocknetes Blatt 8Scheibe

grobes Landbrot, jeweils 1 Zoll dick, geröstet und mit Knoblauch eingerieben 1Tb

getrocknete Brotkrumen 2

getrocknete Cayennepfeffer oder andere getrocknete rote Chilis, gesät 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Crabs 2

Eigelb 1

fenchel stiel, 6 zoll lang 907Nüsse jeder Art (gehackt)

festfleischige Fischsteaks oder Filets wie Seeteufel, Heilbutt oder Kabeljau, in 1, 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 907Nüsse jeder Art (gehackt)

zartfleischige ganze Fische, wie Red Snapper, Ocean Barch oder Rockfish, gereinigt und ganz gelassen, wenn klein oder in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten oder filetiert, wenn groß 1Tb

gehackte frische flachblättrige Petersilie 4

Knoblauchzehe 2

lauch, nur weiß serviert, gehackt und gut gespült 454Nüsse jeder Art (gehackt)

muscheln, geschrubbt und enthaart 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1

frischer oder getrockneter Orangenzeststreifen, 2 Zoll lang und 1 Zoll breit 1(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener Pfeffer 5

Kartoffeln, etwa 1 1/2 Pfund. insgesamt, geschält und in Scheiben geschnitten 1/2 Zoll dick 0(kann sein oder überfliegen)

safranfäden 1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)2

frische Thymianzweige 2

Tomaten, geschält und grob gehackt 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Kochendes Wasser, nach Bedarf 1

gelbe Zwiebel, gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Ziobaffan Bio Pinot Grigio probieren. Rezensenten mögen es mit 4.6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 17 Dollar pro Flasche.