Brathähnchen mit Rosmarin-Orangenbutter

Name: Brathähnchen mit Rosmarin-Orangenbutter
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (Winter) (3/4 stick) butter, Raumtemperatur; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotten, geschält, gehackt; 1 Selleriestiel, gehackt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 4 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Rosmarin; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dosen salzarme Hühnerbrühe; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geriebene Orangenschale; 3 Kilogramm ganzes Brathähnchen, Hals und Herz reserviert; 3 Schalotte

Brathähnchen mit Rosmarin-Orangenbutter ist ein glutenfrei und ur - Hauptgericht. Eine Portion enthält 1476 Kalorien, 102g protein, und 107g Fett. Dieses deckt 47% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Wenn Sie salzarme Hühnerbrühe, Schalotten, Brathähnchen und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie diese zubereiten. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 78%, was solide ist. Ähnliche Rezepte sind Brathähnchen mit Rosmarin-Orangenbutter, Butter Gebratenes Huhn mit Orange und Rosmarin, und Rosmarin-Orange Topf Braten.

Anweisungen

Rack in der Mitte des Ofens positionieren; auf 400 ° F vorheizen. 1 Schalotte hacken; mit Butter, Rosmarin mischen und in einer kleinen Schüssel schälen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rosmarin

Schalotte

Butter

Hackfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Pat Huhn trocken. Lösen Sie mit den Fingern die Haut von Hähnchenbrust, Beinen und Oberschenkeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenbrust

Ganzes Huhn

Hühnchenhöhle mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Die Hälfte der Rosmarin-Orangenbutter unter die Hühnerhaut geben. Binden Sie Hähnchenschenkel zusammen, um die Form zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbein

Rosmarin

Ganzes Huhn

Butter

Orange

Verbreiten

Restliche Butter über Hühnchen verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Butter

Verbreiten

Hühnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Rack in große Bratpfanne legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Den reservierten Hühnerhals und das Herz in die Pfanne geben, dann Zwiebeln, Karotten und Sellerie. 2 Schalotten hacken; in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Karotte

Ganzes Huhn

Selleries

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie Huhn, Brustseite nach oben, auf Rack in der Pfanne. Brathähnchen, bis Fleischthermometer in innersten Teil des Oberschenkels bei 180 ° F eingesetzt, Rühren Gemüse in der Pfanne gelegentlich, etwa 1 Stunde 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brathähnchen

Pflanzlich

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Übertragen Sie Huhn auf Platte. Zelt mit Folie bei der Herstellung von Sauce (Pfanne nicht reinigen).

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Wein in die Pfanne geben; köcheln lassen, bis der größte Teil des Weins verdunstet ist, alle gebräunten Stücke abkratzen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Brühe hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Sauce auf 1 1/2 Tassen reduziert ist, oft umrühren, ca. Belastung in 2-tasse glas messbecher; verwerfen feststoffe. Löffel Fett von der Oberseite der Sauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe