Bärlauch und weiße Bohnen Curry

Name: Bärlauch und weiße Bohnen Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 5 samen aus Kardamomschoten; 1 kleine Handvoll Koriander-Wurzeln, gewaschen und gehackt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten großzügige Kokosmilch; 2 (kann sein oder überfliegen) koriandersamen; 12 frische Curryblätter; 1 1 Pfund Zucchini, Bockshornkleesamen; 3 (Winter) Fischsauce; 4 Nelke knoblauch, geschält und zerkleinert; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) Bärlauch-Blätter; 2 saft von Limetten; 6 kaffir-Limetten-Blätter; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschälte frische coco-Bohnen oder 1 Tasse getrocknete cannellini-Bohnen, gekocht; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) gute Qualität geschälte Pflaumen Tomaten; 3 frische rote Chilis (oder mehr, wenn Sie Hitze mögen), in Scheiben geschnitten (gesät, wenn Sie weniger Hitze bevorzugen); 2 rote Zwiebeln, geschält und fein geschnitten; 2 (Winter) jaggery oder superfeiner Zucker; 1 1 Pfund Zucchini, 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 1 1 Pfund Zucchini, gelbe Senfsamen

Das Rezept Bärlauch und weiße Bohnen Curry ist fertig etwa 45 Minuten und ist definitiv ein spektakulärer glutenfrei, milchfrei und pescatarian option für Liebhaber indischer Küche. Eine Portion enthält 287 Kalorien, 12g protein, und 8g Fett. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Rezept wird von 30 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Zwiebeln, Pflaumentomaten, Koriandersamen und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 7%. norm. Versuchen Bärlauch und weiße Bohnen Curry, Pilze Und Weiße Bohnen-Torte, und Weiße Bohnensuppe Mit Wildem Rucola & Meyer Zitrone für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie das öl in einer großen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze und Schwitzen Sie die Zwiebeln, bis Sie weich und durchscheinend.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einer separaten Pfanne alle Gewürzsamen erwärmen, bis sie ihren Duft freisetzen und einfach in die Pfanne springen. In einen Mörser geben und mit dem Stößel noch warm mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Pfanne

Fügen Sie die warmen gemahlenen Gewürze zusammen mit den Chilis, Curryblättern, Limettenblättern und Koriander zu den Zwiebeln hinzu. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dann Knoblauch, Jaggery, Limettensaft und Fischsauce hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Curry-Blätter

Limettenblätter

Fischsauce

Limettensaft

Cilantro

Jaggery

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Zwiebel

Rzen

Fügen Sie die Tomaten hinzu, rühren Sie gut um und kochen Sie weitere 10 Minuten, dann fügen Sie die frischen oder gekochten getrockneten Bohnen und Kokosmilch hinzu. Kochen Sie vorsichtig für 10 bis 15 Minuten (oder bis die Bohnen weich sind, wenn Sie frisch kochen).

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Beans

Tomate

Während das Curry kocht, waschen Sie den Bärlauch sehr gut und pflücken Sie jedes Blatt gründlich, damit sie kleine Steine tragen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Currypulver

Ein paar Minuten vor dem Servieren des Currys den Bärlauch hinzufügen und kochen, bis er nur verwelkt und weich ist. Überkochen Sie es nicht — Bärlauch sollte hell und lebendig sein. Probieren und passen Sie die Würze bei Bedarf an. Dieses Curry sollte weich, duftend, sanft süß, scharf und salzig sein und gerade genug Wärme haben, um Sie zu wärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Knoblauch

Currypulver

Veröffentlicht von Ten Speed Press, einer Abteilung von Random House, Inc.

Kochausrüstung

Pfanne

Mörser Und Stößel

Zutaten

Portion:

samen aus Kardamomschoten 1kleine Handvoll

Koriander-Wurzeln, gewaschen und gehackt 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

großzügige Kokosmilch 2(kann sein oder überfliegen)

koriandersamen 12

frische Curryblätter 11 Pfund Zucchini,

Bockshornkleesamen 3(Winter)

Fischsauce 4Nelke

knoblauch, geschält und zerkleinert 283Nüsse jeder Art (gehackt)

Bärlauch-Blätter 2

saft von Limetten 6

kaffir-Limetten-Blätter 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschälte frische coco-Bohnen oder 1 Tasse getrocknete cannellini-Bohnen, gekocht 680Nüsse jeder Art (gehackt)

gute Qualität geschälte Pflaumen Tomaten 3

frische rote Chilis (oder mehr, wenn Sie Hitze mögen), in Scheiben geschnitten (gesät, wenn Sie weniger Hitze bevorzugen)2

rote Zwiebeln, geschält und fein geschnitten 2(Winter)

jaggery oder superfeiner Zucker 11 Pfund Zucchini,

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 11 Pfund Zucchini,

gelbe Senfsamen

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Es funktioniert sehr gut mit Grünem Veltliner, Riesling und spritzigem Rosé. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Getrank Gruner Veltliner (1 Liter) mit 4,6 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.