Cedar Plank-Gegrillter Lachs mit Avocado-Orange Salsa

Name: Cedar Plank-Gegrillter Lachs mit Avocado-Orange Salsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte geschälte avocado (1); 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 15 x 6 1/2 x 3/8-zoll) zeder grillen plank; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter frischer schnittlauch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Limettensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft (ca. 1 Orange); 1 1 Pfund Zucchini, geriebene Orangenschale; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten orange Abschnitte (über 2 Orangen); 2 (Winter) fein gehackte rote Paprika; 2 (Winter) fein gehackte rote Zwiebel; 1 Kilogramm lachsfilets (etwa 1 Zoll dick); 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 2 (Winter) Cointreau (Likör mit Orangengeschmack)

Das Rezept Cedar Plank-Gegrillter Lachs mit Avocado-Orange Salsan ist bereit in etwa 45 Minuten und ist definitiv eine erstaunliche glutenfrei, milchfrei und pescatarian option für Liebhaber von mexikanischem Essen. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 35 G protein, 14g Fett, und insgesamt 330 Kalorien. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Orangenschnitten, Schnittlauch, Orangenschale und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um den Orangensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Pflaumen-Sherbert mit Orangensaft und Pflaumenwein als dessert. score von 86% dieses Gericht ist hervorragend. Versuchen Zeder Plank-Gegrillter Lachs mit Mango Kiwi Salsa, Zeder Plank Lachs mit Wassermelone-Feta-Salsa, und Gegrillte Zeder-Planke Lachs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tauchen und tränken Sie die Planke in Wasser 1 Stunde; abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Bereiten Sie grill.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kombinieren Sie Sirup, Cointreau und Schwarte in einem kleinen Topf; zum Kochen bringen. Kochen, bis auf 1/4 Tasse reduziert (ca. Kühl 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Cointreau

Sirup

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer über den Fisch streuen; Fisch mit Sirupmischung bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Sirup

Fisch

Salz

Legen Sie die Planke auf das Grillgestell und grillen Sie sie 3 Minuten lang oder bis sie leicht verkohlt sind. Drehen Sie die Planke vorsichtig um und legen Sie den Fisch auf die verkohlte Seite der Planke. Deckel und Grill für 12 Minuten oder bis Fisch Flocken leicht, wenn sie mit einer Gabel oder bis zum gewünschten Grad der doneness getestet.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kombinieren Sie restliche 1/4 Teelöffel Salz, restliche 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Orangensaft, Avocado, Orangensaft, Zwiebel, Paprika, Schnittlauch und Limettensaft in einer mittelgroßen Schüssel; mit Fisch servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben

Schwarzer Pfeffer

Orangensaft

Paprika

Limettensaft

Avocado

Schnittlauch

Zwiebel

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Weinnote: Lachs funktioniert mit vielen Weißweinen (und sogar einigen Rotweinen), aber wenn der nussige, holzige Geschmack einer verkohlten Zedernplanke berücksichtigt wird, würde ich einen kalifornischen Chardonnay servieren. Es hat auch nussige holzige Aromen, und ein cremiger, zitroniger Chardonnay spiegelt auch die Cremigkeit der Avocado und die Zitrusfrucht der Orange wider. Probieren Sie Geyser Peak Winery Chardonnay 2005 aus Alexander Valley, Kalifornien ($ 13). --Karen MacNeil

Zutaten, die Sie benötigen

Zedernplanke

Chardonnay

Avocado

Orange

Lachs

Wein

Kochausrüstung

Grill

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Zutaten

Portion:

1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte geschälte avocado (1)0(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt 15

x 6 1/2 x 3/8-zoll) zeder grillen plank 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackter frischer schnittlauch 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Limettensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Orangensaft (ca. 1 Orange)11 Pfund Zucchini,

geriebene Orangenschale 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

orange Abschnitte (über 2 Orangen)2(Winter)

fein gehackte rote Paprika 2(Winter)

fein gehackte rote Zwiebel 1Kilogramm

lachsfilets (etwa 1 Zoll dick)1(kann sein oder überfliegen)

salz, geteilt 2(Winter)

Cointreau (Likör mit Orangengeschmack)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Im Nachhinein Weine Chardonnay-mit 4.7 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.