Der schärfere Flüsterer: Was tun mit zu viel Grünkohl

Name: Der schärfere Flüsterer: Was tun mit zu viel Grünkohl
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Habanero-Pfeffer (2 Sticks) ungesalzene Butter, gewürfelt und im Gefrierschrank aufbewahrt; 6 (teilweise & ); 4 groß Knoblauchzehen, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 57 Habanero-Pfeffer Eiswasser; 454 Habanero-Pfeffer Grünkohl, abgestreift, gehackt und gewaschen, wie im Crisper (oben)angegeben; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kondensmilch; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebener Parmigiano Reggiano oder Pecorino Romano Käse; 9 Garnelen und geädert Ein paar gute grinds von schwarzem Pfeffer; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, gewürfelt; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 1 Prise Groß von Salz; 340 Habanero-Pfeffer pancetta oder Plattenspeck, 1/4-Zoll-Würfel; 340 Habanero-Pfeffer ungebleichtes Allzweckmehl

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus ein paar Grinds Pfeffer, Salz, Pecorino Romano Käse, und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so würzig zu machen. Um die Milch zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Milchstraße Brownie beißt als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. olide. Versuchen Der schärfere Flüsterer: Garnelen mit Grünkohl und Shiitakes, The Crisper Whisperer: Geschmorter Grünkohl mit karamellisierten Zwiebeln, Walnüssen und Blauschimmelkäse, und Der schärfere Flüsterer: Jar Of Caesar für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Backofen auf 163°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die gewürfelte Pancetta in eine große Pfanne. Bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind, wobei die Hitze bei Bedarf gesenkt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie die Pancetta mit einem Sieb oder einem geschlitzten Löffel auf einem mit Papiertuch ausgekleideten Teller und reservieren Sie sie.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Sieb

Gießen Sie alle außer etwa 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Reduzieren Sie die Hitze auf Mittel-niedrig.

Die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich, aber nicht braun werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren noch eine Minute. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Fügen Sie eine große Handvoll des vorbereiteten Grünkohls in die Pfanne. Bedecken und kochen Sie ein oder zwei Minuten, bis sie leicht verwelkt sind. Toss die Zwiebeln und Knoblauch zu verteilen, so dass sie nicht brennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Grünkohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie der Pfanne mit der Handvoll mehr Grünkohl hinzu. Wenn der ganze Grünkohl in der Pfanne ist, fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Kochen, abgedeckt, für etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind. Wenn die Pfanne trocken wird, fügen Sie einige zusätzliche Esslöffel Wasser hinzu, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Grünkohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und Pancetta untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Um den Pudding zuzubereiten, die Eier in eine große Schüssel geben und schaumig rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die Milch, Sahne, Salz und Pfeffer und Schneebesen wieder, bis sehr schaumig und gut kombiniert. Seien Sie nicht schüchtern mit dem Schneebesen - die Luft verhindert, dass die festen Zutaten auf den Boden des Puddings fallen, während die Quiche backt.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Pfeffer

Creme

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Um die Quiche zusammenzubauen, verteilen Sie vorsichtig die Hälfte der Grünkohlmischung auf den Boden der blind gebackenen Kruste.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Grünkohl

Die Hälfte des Puddings darüber gießen und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Wiederholen Sie mit der restlichen Grünkohlmischung, Vanillepudding und Käse.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Käse

Grünkohl

Backen Sie für 90 Minuten (oder bis zu 2 Stunden, wenn nötig), bis der Pudding gerade eingestellt ist, aber immer noch leicht wackelt, wenn er bewegt wird. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann abkühlen, bis es vollständig kalt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kalt an der Scheibe servieren.

Herzhafter Teig,

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäck Teig

Gebackener Blind: Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mehl, Butter und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine mit der Klinge mischen. Mischen Sie weiter, bis der größte Teil der Mischung wie grobes Mehl aussieht, mit einigen größeren Butterstücken von der Größe von Erbsen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Erbse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Bei laufendem Motor das Eiswasser durch das Zufuhrrohr geben und sehr kurz mischen, um es einzuarbeiten. Nehmen Sie eine kleine Handvoll Teig auf und drücken Sie ihn vorsichtig zusammen. Wenn der Teig zusammenhält, drehen Sie ihn auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche. Wenn nicht, fügen Sie mehr Wasser durch den Teelöffel und Puls nur, bis es tut. Überarbeiten Sie den Teig nicht, sonst wird er hart.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Teig

Schmieren Sie den Teig mit der Ferse in etwa 8 Abschnitten nach vorne auf die Arbeitsfläche, um die Butter zu verteilen. Arbeiten Sie schnell, sammeln Sie den Teig in eine Scheibenform, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn mindestens 15 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwei überlappenden Pergamentpapierblättern auf eine geringe Dicke von 1/4 Zoll aus. Es sollte ein Kreis groß genug sein, um den Boden und die Seiten der Ringform oder Kuchenform mit erheblichem Überhang zu passen (siehe Foto hier).

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Kuchenform

Legen Sie die Ringform oder Kuchenform auf ein Backblech und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus. Geben Sie den Teig in die Ringform oder Pfanne und stellen Sie sicher, dass er den Boden und die Seiten ohne Lücken auskleidet.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Kuchenform

Schneiden Sie weg und reservieren Sie ein paar Stücke aus dem Überhang, um Löcher zu flicken, die beim Blindbacken entstehen.

Den Teig mit einem Blatt Pergamentpapier auslegen und mit getrockneten Bohnen oder Tortengewichten füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Bohnen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

30 Minuten Backen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie die Bohnen und das Pergament, flicken Sie alle Löcher mit etwas von dem reservierten Teig und backen Sie für ungefähr 15 Minuten mehr, bis sie leicht gebräunt sind. Wenn noch Löcher vorhanden sind, mit dem restlichen reservierten Teig flicken.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen