Dill und Rüben-gehärtete Lachs mit Gurkensalat

Name: Dill und Rüben-gehärtete Lachs mit Gurkensalat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerte geschälte Rüben (ca.; 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 (kann sein oder überfliegen) zerkleinerte Koriandersamen; 1 1 Pfund Zucchini, zerkleinerte Koriandersamen; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm gurken, geschält, der Länge nach halbiert, ausgesät und dünn geschnitten; 1 zweig Frischer dill; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer dill; 2 (Winter) gehackter frischer dill; 2 (kann sein oder überfliegen) grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reisessig; 1 Kilogramm Lachsfilet, quer halbiert; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 2 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus koscherem Salz, Pfeffer, Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. olide. Versuchen dill and salt-cured salmon, Brauner Zucker-und-Dill-gehärtete Lachs, und Lachs gebratener Rüben-Feta-Salat mit Dill-Salatdressing für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um Lachs zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Streuen Sie ein Drittel der Dillmischung in den Boden einer 13 x 9-Zoll-Auflaufform. Ordnen Sie 1 Lachshälfte, Hautseite nach unten, auf Dillmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Dill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Kombinieren Sie ein Drittel der Dillmischung und Rüben in einer kleinen Schüssel; über Lachs verteilen. Top mit restlicher Lachshälfte, Hautseite nach oben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Verbreiten

Rübe

Dill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Restliche Dillmischung gleichmäßig über den Lachs verteilen. Lose mit Plastikfolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Verbreiten

Dill

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Legen Sie eine gusseiserne Pfanne oder einen anderen schweren Gegenstand auf den Lachs, um ihn zu beschweren. 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pfanne entfernen; beiseite stellen. Lachs aufdecken; Lachsstapel vorsichtig umdrehen. Lose mit Plastikfolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Pfanne

Pfanne auf Lachs legen und 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Um Salat zuzubereiten, Gurken in ein Sieb geben; mit 1 Esslöffel Salz bestreuen. Gut werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

In Spüle 1 Stunde abtropfen lassen.

Legen Sie Gurken auf mehrere Lagen Papiertücher und bedecken Sie sie mit zusätzlichen Papiertüchern.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

5 Minuten stehen lassen und gelegentlich nach unten drücken.

Kombinieren Sie Gurken, Essig und die restlichen Zutaten außer Dillzweigen. Abdecken und 1 Stunde oder bis zu 4 Stunden unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen; gut abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Essig