Dreifache Schokoladenkekse

Ofen auf 177° vorheizen. 2 Backbleche mit Pergament auslegen. In einem schweren mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze 2 EL schmelzen. butter mit halbsüßer Schokolade unter glattem Rühren.

In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Mehl, Kakao, Backpulver und Salz auf ein Blatt Pergament sieben. Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit die restlichen 8 EL schlagen. butter mit Zucker bis hell, etwa 3 Minuten. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie jeweils 1 Eier hinzu, wobei Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen. (Teig wird geronnen aussehen.) Geschmolzene Schokoladenmischung und Vanille glatt rühren. Bei niedrigster Rührgeschwindigkeit Mehlmischung und dann Milchschokoladenstückchen einrühren.

Lassen Sie die Esslöffel im Abstand von 2 Zoll auf Backbleche fallen und backen Sie, bis die Kanten fest sind, 10 bis 12 Minuten, wobei die Blätter von vorne nach hinten und von oben nach unten auf halbem Weg gedreht werden.

Auf Blechen auf Kuchengestellen 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Kekse vollständig abkühlen lassen.

In einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser (Wasser nicht kochen lassen) weiße Schokoladenstückchen mit Backfett schmelzen und glatt rühren.

Schüssel aus der Pfanne nehmen und Mischung leicht abkühlen lassen. Tauchen Sie die Hälfte jedes Kekses in weiße Schokoladenmischung und lassen Sie überschüssiges abtropfen.

Auf Wachspapier oder Pergament legen und stehen lassen, bis die Schokolade ausgehärtet ist.