Eingelegte grüne Tomaten

Name: Eingelegte grüne Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, sellerie Samen; 1 1 Pfund Zucchini, dill Samen; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Tomaten, dünn geschnitten (Wenn sie zu klein sind, dann halbieren oder vierteln); 1 jalapeño Chile, Stiele entfernt, der Länge nach halbieren; 1 1 Pfund Zucchini, Senfkorn; 1 1 Pfund Zucchini, gemischte Pfefferkörner; 1 1 Pfund Zucchini, Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißer Essig; 2 wide-mouth pint-Gläser oder 1 wide-mouth quart jar, sterilisiert

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