Erbse geschlagene Kartoffeln

Name: Erbse geschlagene Kartoffeln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Nelke esslöffel gehackter Knoblauch (über; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Geriebener Parmesan, optional; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Englische Erbsen oder 2 Pfund gefrorene Erbsen; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) russet Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (2 sticks) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Erbsengeschlagene Kartoffeln könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 1052 Kalorien, 28g protein, und 76g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Wenn Sie russet Kartoffeln, Erbsen, parmesan und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um die Erbsen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfach Peasy Erdbeere Dessert als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 9%. Ähnliche Rezepte umfassen Geschlagene Kartoffeln, Erbse geschlagene Kartoffeln, und Geschlagene Süßkartoffeln.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit kaltem Wasser, um sie mit 3 Zoll zu bedecken. Das Wasser salzen, abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind, ca. Während die Kartoffeln kochen, kochen Sie die Erbsen in einem separaten Topf mit Salzwasser. Simmer bis nur zart, über 3 zu 5 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Erbse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mit einem Sieb entfernen und auf einem Backblech abkühlen lassen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, gut abtropfen lassen, auf ein Backblech streuen und einige Minuten abkühlen lassen. In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Sahne erhitzen, bis sie zum Kochen kommt, und einige Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Die Sahne mit den gekochten Erbsen in einen Mixer geben und glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Creme

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

1 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter aufhört zu schäumen und hellbraun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie schnell, bis blasses Gold.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Restliche Sahne hinzufügen, abschmecken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Creme

Drücken Sie die gekühlten Kartoffeln durch einen Ricer oder Lebensmittelmühle in die Butter und Knoblauch-Mischung, werfen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Butter

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffel Kartoffelpresse

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

Fügen Sie die restliche Butter durch Esslöffel hinzu und rühren Sie kräftig nach jeder Zugabe. Auf diese Weise schmilzt die Butter nicht zu einer goldenen Pfütze. Stattdessen bildet es mit den Kartoffeln eine Emulsion, wodurch ein sehr glattes Püree entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

Emulsion

Kartoffel

Butter

Falten Sie das Erbsenpüree in die Kartoffelpüree und passen Sie die Würze nach Bedarf an. Anstelle von Salz kann das Püree auf Wunsch mit etwas geriebenem Parmesan gewürzt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze