Frische Wurst und Brokkoli Rabe (Salsicce e Friarelli)

Name: Frische Wurst und Brokkoli Rabe (Salsicce e Friarelli)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) unverpackte Schweinswurst; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 400 Gramm fester Tofu, zerdrücken; 2 Haufen Brokkoli rabe; 2 (Winter) scharfe Chiliflocken; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 4 Nelke knoblauch dünn geschnitten; 4 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 (Winter) extra-natives Olivenöl; 3 (Winter) getrockneter oregano; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, lauf durch die gleiche Mühle; 2 Kilogramme frische Schweineschulter, durch die größten Löcher der Metzgerei laufen; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Schafdärme, 8 Fuß, über

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 50 minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Pfeffer, Olivenöl, Oregano und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 79%. Dieser Score ist solide. Versuchen Brokkoli-Rabe und Wurst, Wurst- und Brokkoli-Rabenrisotto, und Italienische Wurst und Brokkoli Rabe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer Rührschüssel Schweineschulter und Pancetta mit den Händen gut verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Pfeffer, Salz, Wein, Oregano und Chiliflocken dazugeben und mit den Händen gut vermischen. Arbeiten Sie hier schnell, damit die Körpertemperatur die Textur des Fettes nicht verändert.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Pfeffer

Salz

Wein

Stellen Sie die Wurstfüllmaschine auf und legen Sie die Hülle über den Trichterförderer. Wenn Sie keine Wurstfüllung haben, formen Sie die Wurst von Hand zu 1/4-Pfund-Stämmen. Wenn Sie eine Wurstfüllmaschine verwenden, stopfen Sie die Wurst in die Hüllen und drehen Sie sie alle 3 1/2 bis 4 Zoll, um 4-Unzen-Würste zu erhalten, und formen Sie 22 bis 25 Würste. Mit einer Nadel überall einstechen und an einem kühlen Ort beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Trichter

6 Liter Wasser zum Kochen bringen und 2 Esslöffel Salz hinzufügen. Stellen Sie ein Eisbad neben dem Herd auf. Den Brokkoliraben 2 Minuten blanchieren, im Eisbad auffrischen und abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

Wasser

Salz

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Den Grill vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Legen Sie die gestochenen Würste in eine ofenfeste Pfanne und braten Sie sie bis zur Hälfte, 5 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie weiter, bis die Würste tief goldbraun sind, 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch und den Brokkoli-Rabe hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis der Brokkoli-Rabe heiß ist, weitere 5 bis 7 Minuten. In der Zwischenzeit auf einem kleinen Blechtablett die Semmelbrösel unter dem Grill goldbraun rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

Brotkrumen

Knoblauch

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

In eine kleine Schüssel geben, das Öl hinzufügen und gut mischen. Den Brokkoli-Rabe auf einen Teller stapeln, mit den Semmelbröseln bestreuen, die Würstchen neben den Brokkoli-Rabe legen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

Brotkrumen

Wurst

Speiseöl