Ganzer Schnapper mit gegrillter Vera Cruz Salsa

Name: Ganzer Schnapper mit gegrillter Vera Cruz Salsa
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 (Winter) achiote-Samen; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. unverpackte Schweinswurst; 55 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten raps oder anderes Pflanzenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl zum Bürsten; 2 (Winter) kapern, abgelassen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koriandersamen; 4 Nüsse jeder Art (gehackt) gehackter frischer Koriander; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frische Korianderblätter, zum Garnieren; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. frische Thymianblätter, fein gehackt; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 2 Saft von Limetten; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 135 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entsteinte Manzanilla-Oliven, gehackt; 54 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter Mexikanischer oregano; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter Mexikanischer oregano; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 8 Pflaumen-Tomaten, halbiert; 2 rote Paprika; 2 serrano chilies; 3 (Winter) im Alter sherry-Essig; 3 Kilogramme ganze rosa Thai-Schnapper, ausgenommen und geschuppt; 3 Kilogramme ganze rosa Thai-Schnapper, ausgenommen und geschuppt; 3 Kilogramme ganze rosa Thai-Schnapper, ausgenommen und geschuppt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frische Thymianzweige, zum Garnieren

Ganzer Schnapper mit gegrillter Vera-Cruz-Salsa könnte genau das mexikanische Rezept sein, nach dem Sie suchen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie, milchfreie, ganze 30-pescatarianische Rezept hat 1157 Kalorien, 143 g Protein und 56 g Fett pro Portion. Für 13,06 $ pro Portion deckt dieses Rezept 56 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. 2 Personen waren froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Für dieses Rezept von Foodnetwork werden Pflaumentomaten, Paprika, Raps und Thymianblätter benötigt. Es kann jederzeit genossen werden, eignet sich aber besonders gut für den 4. Juli. Es eignet sich gut als Hauptgericht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 55 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Löffelnote von 82 %, was erstaunlich ist. Probieren Sie gegrillte Fisch-Tacos mit Vera Cruz Salsa, Snapper Vera Cruz und Red Snapper Vera Cruz für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie Sie dieses Rezept zubereiten.

Für die Salsa: Einen Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Paprika, Tomaten und Chilis mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Grillen Sie die Paprika etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie von allen Seiten verkohlt und gerade gar sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

In eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten dämpfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Schale und Kerne entfernen und würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Schokoladen-Brownie-Quadrate (im Laden Gekauft Oder Hausgemacht)

Grillen Sie die Tomaten etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie von allen Seiten verkohlt und gerade gar sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Auf ein Schneidebrett legen, 10 Minuten ruhen lassen und grob hacken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Grillen Sie die Chilis etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie auf beiden Seiten verkohlt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken, 10 Minuten dämpfen lassen und fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Paprika, Tomaten, Chilis, Oliven, Koriander, Kapern, Thymian, Oregano, Essig und Öl in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Dose Gekühlte Bohnen Und Grüne Chilis

2 Tassen Knoblauchzehen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Lassen Sie die Mischung vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sich die Aromen vermischen.

Achiote, Koriander und Oregano in einer kleinen Bratpfanne vermengen und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten rösten, bis es gerade noch duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Annatto

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

3/4 Tasse Grüne Jumbo-Oliven Mit Pimientos, Etwa 16 Große Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und in einer Kaffeemühle mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzlicher Schlagsahne Und Schokoladenwaffelkrümel, Optional

Die gemahlenen Gewürze mit Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Auflaufform vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Vietnamesische Zimtchips

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Limettensaft, Knoblauch und Öl hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Erdbeere, Geschält

1 Orange, Schale

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Den Fisch rundherum mit Salz und Pfeffer bestreuen. Reiben Sie eine Seite jedes Fisches großzügig mit etwas Paste ein. Abdecken und 20 Minuten marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Heizen Sie einen Holzkohlegrill für direkte mittlere bis hohe Hitze und indirektes Grillen vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Den Fisch mit der Paste nach unten bei direkter Hitze grillen, bis die Paste schön verkohlt ist (5 bis 7 Minuten). Drehen Sie den Fisch vorsichtig mit einem großen, robusten Spatel um und bewegen Sie ihn auf die gegenüberliegende Seite der Kohlen. Decken Sie den Grill ab und lassen Sie das Fleisch 10 bis 15 Minuten lang garen, bis es gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Den Fisch auf eine große Platte geben. Die Salsa darüber geben und mit den frischen Kräutern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Kräuter

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Wie Käse Für Tacos

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Schneidebrett

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Zutaten

Portion:

2(Winter)

achiote-Samen 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

unverpackte Schweinswurst 556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

raps oder anderes Pflanzenöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rapsöl zum Bürsten 2(Winter)

kapern, abgelassen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

koriandersamen 4Nüsse jeder Art (gehackt)

gehackter frischer Koriander 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frische Korianderblätter, zum Garnieren 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

frische Thymianblätter, fein gehackt 2Nelke

knoblauch, gehackt 2

Saft von Limetten 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1356 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

entsteinte Manzanilla-Oliven, gehackt 546 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

getrockneter Mexikanischer oregano 11 Pfund Zucchini,

getrockneter Mexikanischer oregano 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 8

Pflaumen-Tomaten, halbiert 2

rote Paprika 2

serrano chilies 3(Winter)

im Alter sherry-Essig 3Kilogramme

ganze rosa Thai-Schnapper, ausgenommen und geschuppt 3Kilogramme

ganze rosa Thai-Schnapper, ausgenommen und geschuppt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frische Thymianzweige, zum Garnieren

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio und Grüner Veltliner sind eine gute Wahl für Red Snapper. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Zu jedem fein gewürzten Weißfisch passt ein knackiger Weißwein, etwa ein Pinot Grigio oder ein Grüner Veltliner. Fleischiger, stark gewürzter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 46 Dollar pro Flasche.

Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir

Dieser Shea-Jahrgang ist ein kräftiger Wein mit einer weichen Seite und präsentiert sich mit Aromen von Schwarzkirsche, dunkler Pflaume, Sarsaparilla, einem Hauch Mandarine und einer verführerischen Fleischigkeit. Die Seidigkeit im vorderen Ende führt zu einem Hauch dunkler Kirsche, Preiselbeere und Gewürzen. Erhöhte Säuren und kräftige Tannine sorgen für Reife und sind eine fesselnde Bereicherung für Ihren Weinkeller. Passt zu: Mit Tee geräucherter Entenbrust mit Kirschreduktion, Soja und Ingwer, mariniertem gebratenem Tri-Tip-Schinken mit Preiselbeerglasur.