Gebratene Ente mit Pflaumen und Wein-Geschmortes Kohl

Name: Gebratene Ente mit Pflaumen und Wein-Geschmortes Kohl
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2 stick) butter; 1 Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten brombeere-Cranberry-Saft; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 2 Kilogramm Ente; 1 Granny-Smith-Apfel, halbiert, entkernt, in Scheiben geschnitten; 1 orange, in Scheiben geschnitten; 26 groß pflaumen, entsteint; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt dünn geschnittener Rotkohl (aus der Hälfte des großen Kopfes); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Butter, Weinessig, Ente, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Granny Smith Apfel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Easy Apple Crisp mit Erdnussbutter Granola + KIND Granola Giveaway als dessert. 3%. ervorragend. Versuchen Ente Mit Pflaumen In Rotwein, Ganze gebratene Ente mit Rotwein-geschmorten Äpfeln, und Gebratene Entenbeine mit Rotweinsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kohl hinzufügen; 2 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Fügen Sie 2 Tassen Saft, 1 Tasse Wein, Essig, Zucker, Orange und Zimt hinzu. Köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, gelegentlich umrühren, etwa 1 Stunde. Discard orange. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Kohl kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Etwas abkühlen lassen. Ungedeckt kühlen, bis es kühl ist, dann abdecken und abkühlen lassen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zimt

Kohl

Essig

Orange

Saft

Zucker

Wein

Backofen auf 232° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie Ente auf Rack in Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Legen Sie 10 Pflaumen und Apfel in den Hohlraum.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockenpflaumen

Apfel

Ganze Ente

Ente mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gebratene Ente 25 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F. Braten Sie weiter, bis das Fleischthermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels bei 160 ° F eingeführt ist, etwa 1 Stunde 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganze Ente

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

In der Zwischenzeit restliche 1 Tasse Saft und 16 Pflaumen in einem mittelgroßen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pflaumen fast die gesamte Flüssigkeit aufnehmen, gelegentlich umrühren, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockenpflaumen

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Übertragen Sie die Ente auf die Platte. Zelt mit Folie warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie