Gebratene Jakobsmuscheln mit Spargel und Pancetta

Name: Gebratene Jakobsmuscheln mit Spargel und Pancetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 12 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm spargel Speere; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 2 (Winter) gehackter Schnittlauch; 2 (Winter) trockener Wermut; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Orangensaft; 2 (Winter) rasierter Parmesankäse; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 12 jakobsmuscheln; 99 Nüsse jeder Art (gehackt) 2/3 tasse gewürfelte ungekochte pancetta oder center-cut speck (über

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Pfeffer, Butter, Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 1%. icht so erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratene Jakobsmuscheln mit grünen Erbsen und Pancetta, Gebratene Jakobsmuscheln mit Pancettan und Rosenkohl, und Gebratene Jakobsmuscheln mit Pancettan über Avocado und Wasabi.

Anweisungen

Schneiden Sie jede Spargelspitze in 2 1/2 Zoll lange Stücke ab. (Reserve Stiele für andere Zwecke.) Spargel mit Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in eine quadratische 8-Zoll-Backform geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Olivenöl

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backen Sie bei 475 für 6 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pancetta oder Speck in einer großen Pfanne knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Messen Sie die Tropfen und fügen Sie Olivenöl hinzu, um 2 Esslöffel zu messen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Streuen Sie beide Seiten der Jakobsmuscheln mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Jakobsmuschel

Pfeffer

Salz

Hitze reserviert 2 Esslöffel tropft und Öl in Pfanne bei mittlerer Hitze bis heiß; Fügen Sie Jakobsmuscheln. Jakobsmuscheln 5 Minuten kochen und einmal wenden, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. (In Chargen kochen, wenn Jakobsmuscheln nicht in die Pfanne passen, ohne sie zu berühren.) Beiseite stellen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Jakobsmuschel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie heiß ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Orangensaft und Wermut in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung auf 1/2 Tasse reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Wermut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und in Butter verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Legen Sie 3 Jakobsmuscheln auf jede Servierplatte und bilden Sie ein Dreieck in der Mitte der Platte. Ordnen Sie 3 Spargelspeere, Spitze Ende, gegen die Jakobsmuscheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Jakobsmuschel

Mit Sauce beträufeln und mit reservierter Pancetta, Schnittlauch und Parmesan bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Parmesankäse

Schnittlauch

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

121 Liter Vollmilch, zimmerwarm

spargel Speere 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 2(Winter)

gehackter Schnittlauch 2(Winter)

trockener Wermut 11 Pfund Zucchini,

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch gepresster Orangensaft 2(Winter)

rasierter Parmesankäse 0(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener Pfeffer 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)12

jakobsmuscheln 99Nüsse jeder Art (gehackt)

2/3 tasse gewürfelte ungekochte pancetta oder center-cut speck (über

Empfohlener Wein: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Jakobsmuscheln. Chardonnay und Chenin Blanc passen hervorragend zu gegrillten oder gebratenen Jakobsmuscheln. Wenn Ihre Jakobsmuscheln mit Speck oder anderen Wurstwaren kombiniert werden, probieren Sie einen leicht gekühlten Pinot Noir. Der GEN5 Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 9 Dollar pro Flasche.