Gebratene Kartoffel-Lauch-Suppe

Name: Gebratene Kartoffel-Lauch-Suppe
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten baby-Rucola leicht verpackt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) creme fraiche; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein, plus extra zum servieren; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Lauch, weiße und hellgrüne Teile, von allem Sand gereinigt (4 Lauch); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gutes Olivenöl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan, plus extra zum garnieren; 5 zu 6 Schalotten, geschält und in dünne Ringe geschnitten; 3 (Winter) ungesalzene butter; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten olivenöl oder Pflanzenöl; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Yukon gold Kartoffeln, geschält und in 3/4-Zoll-Stücke

Gebratene Kartoffel-Lauch-Suppe könnte genau die Suppe sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept reicht für 8 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 11 g Eiweiß, 32 g Fett, und insgesamt 460 kalorien. Für $ 2.33 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 18% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. 100 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Parmesan, Wein, Creme Fraiche und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 stunden und 10 minuten. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei Diät. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 62%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratene Kartoffel-Lauch-Suppe, Suppe mit geröstetem Knoblauch, Kartoffeln, Lauch und Fenchel, und Bratkartoffel-Lauchsuppe mit hausgemachten Croutons.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Den Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie die Kartoffeln und den Lauch in einer Schicht auf einer Blechpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu und werfen Sie, um das Gemüse gleichmäßig zu bestreichen. 40 bis 45 Minuten braten und während des Kochens einige Male mit einem Spatel wenden, bis sie sehr zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Olivenöl

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Fügen Sie den Rucola hinzu und werfen Sie ihn zum Kombinieren. Weitere 4 bis 5 Minuten braten, bis der Rucola welk ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie auf 2 Brenner. Den Wein und 1 Tasse Hühnerbrühe einrühren und bei schwacher Hitze kochen, wobei alle knusprig gerösteten Stücke, die an der Pfanne haften, abgekratzt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Geben Sie das geröstete Gemüse chargenweise in eine Küchenmaschine mit Stahlklinge und fügen Sie die Pfannenflüssigkeit und etwa 5 Tassen Hühnerbrühe hinzu, um ein Püree herzustellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Pfanne

Gießen Sie das Püree in einen großen Topf oder einen holländischen Ofen. Das Gemüse portionsweise weiter pürieren, bis alles fertig ist und im großen Topf vermengt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie genug von den restlichen 1 bis 2 Tassen Brühe hinzu, um eine dicke Suppe zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Suppe

Sahne, Creme Fraiche, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer hinzufügen und die Gewürze überprüfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

Würze

Pfeffer

Creme

Salz

Wenn Sie servierfertig sind, erhitzen Sie die Suppe vorsichtig und verquirlen Sie 2 Esslöffel Weißwein und 1/4 Tasse Parmesan.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Parmesankäse

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Heiß servieren mit einem zusätzlichen Gitter Parmesan und knusprigen Schalotten, falls verwendet.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Schalotte

Erhitzen Sie das Öl und die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis es auf einem Zuckerthermometer 220 Grad F erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Süßigkeit

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang, bis sie ein sattes Goldbraun haben. Die Temperatur sollte unter 260 Grad F bleiben. Rühren Sie die Schalotten gelegentlich um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl nehmen, gut abtropfen lassen und zum Abkühlen auf Papiertüchern verteilen. Sobald sie getrocknet und knusprig sind, können sie abgedeckt mehrere Tage bei Raumtemperatur gelagert werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel