Gebratenem Kürbis, Kastanien und Chicorée-Salat mit Cranberry-Vinaigrette

Name: Gebratenem Kürbis, Kastanien und Chicorée-Salat mit Cranberry-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) acorn squash; 1 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschälte gekochte ganze Kastanien (aus einem 7-bis 8-o-Glas), in Drittel geschnitten; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 3/4 Pfund Chicorée (lockiger Endivie), getrimmt und in 2-Zoll-Stücke gerissen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Preiselbeeren, fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schachtel Pillsbury mit vorgerolltem Kuchenboden; 2 (Winter) natives Olivenöl extra plus Zusatz zum Einfetten; 1 Zoll dick) scheiben pancetta (6 unze insgesamt), geschnitten in 1/4-zoll würfel; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 2 (Winter) Vollkorn-Senf

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Eichelkürbis, Pancetta, Kastanien und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. score von 83% dieses Gericht ist hervorragend. Versuchen Chicorée-Salat mit Ahorn-geröstetem Eichel-Kürbis, Grünkohlsalat mit Brie-Croutons, geröstetem Butternut-Kürbis, mit Kreuzkümmel gewürzten Pekannüssen und einer Cranberry-Vinaigrette, und Gerösteter Winterkürbis, Cranberry- und Mandelsalat mit Zitronen-Dijon-Balsamico-Vinaigrette (vegan, glutenfrei, Soja-frei) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie das Backrohr in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 450 ° F vor. Eine große flache Backform mit Folie auslegen und großzügig mit Olivenöl einölen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie

Backofen

Das Ende des Kürbisses abschneiden, die Schnittseite nach unten legen und der Länge nach halbieren. Samen verwerfen, dann Squash in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Falls gewünscht, mit einem Schälmesser schälen und die Scheiben in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schüssel

Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und sanft werfen zu beschichten. In 1 Schicht in einer Backform anrichten und goldbraun braten, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aus dem Ofen nehmen und Squash mit einem Spatel umdrehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Backofen

Fügen Sie Kastanien in einer gleichmäßigen Schicht in die Pfanne, dann weiter braten, bis Squash golden und zart ist, 10 bis 15 Minuten. Warm halten, mit Folie abgedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Während Squash röstet, kochen Pancetta in einem trockenen 10-Zoll schweren Pfanne bei starker Hitze, bis sie gebräunt, über 4 Minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie Pancetta mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher und reservieren Sie Fett in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Pfanne

Pancetta-Fett bei mäßig hoher Hitze aufwärmen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann Preiselbeeren und braunen Zucker hinzufügen und einmal umrühren, um es zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Preiselbeeren

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Vom Herd nehmen und Wasser hinzufügen, Rühren und Abkratzen braunen Bits vom Boden der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Cranberry-Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Senf, restlichem Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Olivenöl

Senf