Gebratener arktischer Saibling mit warmer Mango-Limetten-Salsa

Name: Gebratener arktischer Saibling mit warmer Mango-Limetten-Salsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Saibling-filets, 1/2 bis 1 Zoll dick, Haut-auf; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Heißer gekochter Reis, optional; 1 1 Pfund Zucchini, maisstärke; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dunkler rum; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geriebener oder fein gehackter frischer Ingwer; 1 zu 1 Jalapeño Chile, gesät und fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Limettensaft; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Mango; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ananas-Orangensaftkonzentrat, aufgetaut und unverdünnt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten; 1 1 Pfund Zucchini, Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von mexikanischem Essen. Eine Mischung aus arktischen Saiblingsfilets, Salz, Ingwer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den frischen Ingwer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Frische Ingwer-Kekse als dessert. Punktzahl von 52%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratener arktischer Saibling mit Kumquat-Kompott, Gebratener arktischer Saibling mit Gurkengenuss, und Gebratene Arctic Char Hand Rollen.

Anweisungen

Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotte und Jalapeo unterrühren. Kochen Sie unter häufigem Rühren 4 Minuten oder bis die Schalotte weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Brühe, Saftkonzentrat und Ingwer einrühren. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie vorsichtig 5 Minuten oder bis sie auf 1 Tasse reduziert sind. Mango und Rum unterrühren; 2 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Brühe

Saft

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Rum

Maisstärke und Wasser vermischen und in die Mischung einrühren. Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Wasser

Vom Herd nehmen und Limettensaft und Salz unterrühren; Sauce warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Soße

Salz

Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Erhitzen Sie eine große, schwere ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 2 Esslöffel öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Legen Sie Filets, gewürzt Seite nach unten, in Pfanne; kochen 1 zu 2 Minuten oder bis goldbraun. Flip filets, und setzen pfanne in ofen. Braten Sie bei 425 für 4 bis 5 Minuten oder bis Fisch Flocken mit einer Gabel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Filets auf Teller legen, Sauce gleichmäßig über den Fisch verteilen und mit Koriander bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Soße

Fisch

Auf Wunsch mit Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Backofen

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Saibling-filets, 1/2 bis 1 Zoll dick, Haut-auf 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Heißer gekochter Reis, optional 11 Pfund Zucchini,

maisstärke 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dunkler rum 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

geriebener oder fein gehackter frischer Ingwer 1

zu 1 Jalapeño Chile, gesät und fein gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Limettensaft 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte Mango 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ananas-Orangensaftkonzentrat, aufgetaut und unverdünnt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz, nach Geschmack 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Schalotten 11 Pfund Zucchini,

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten versuchen, Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 45 Dollar pro Flasche.