Gebratener schwarzer Wolfsbarsch mit bitterem Gemüse, Fenchel, Grapefruit und Feta-Salat

Name: Gebratener schwarzer Wolfsbarsch mit bitterem Gemüse, Fenchel, Grapefruit und Feta-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelter Fenchel; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerbröckelte feta-Käse; 1 rubinrote Grapefruit, supremed; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bitter Greens (1/2 Kopf Radicchio, Chiffonade und 1 Endivien, in Scheiben geschnitten); 2 (Winter) entkernte Gaeta - oder Kalamata-Oliven, geschliffen; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 0 rubinrote Grapefruit, entsaftet; 0 klein rote Zwiebel, dünn geschnitten; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) black sea bass-filets

Gebratener schwarzer Wolfsbarsch mit bitterem Gemüse, Fenchel, Grapefruit und Feta-Salat ist ein glutenfrei, primal und pescatarian Hauptgericht. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 2 Portionen. 450 Kalorien, 36g protein, und 25 G Fett jeder. Wenn Sie koscheres Salz, kalamatanische Oliven, bitteres Gemüse und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Grapefruit zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Grapefruit-Joghurt-Kuchen mit Grapefruit-Glasur als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. 8%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Warmer Fenchel-Bitter-Salat, Gebratene Jakobsmuscheln mit Fenchel und Grapefruitsalat, und Bitter Greens, Fenchel & Zwiebel mit Zitrone.

Anweisungen

Eine große Bratpfanne mit Olivenöl bestreichen und auf hohe Hitze bringen. Den Boden einer anderen kleineren Bratpfanne mit Olivenöl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Den Fisch auf beiden Seiten mit Salz bestreuen. Wenn die große Bratpfanne sehr heiß ist, aber nicht ganz raucht, legen Sie die Fischfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Drängen Sie die Pfanne nicht, möglicherweise müssen Sie in Chargen arbeiten. Nachdem Sie den Fisch in die Pfanne gegeben haben, legen Sie die andere kleine Bratpfanne direkt auf die Fischfilets. Dies übt sanften Druck auf den Fisch aus und zwingt die Haut, Kontakt mit der Pfanne zu haben, wodurch eine knusprige Haut entsteht. Kochen Sie den Fisch für 3 bis 4 Minuten und entfernen Sie dann die obere Pfanne. Schütteln Sie die Pfanne ein wenig, um den Fisch zu lösen. Verwenden Sie einen Fischspatel, umflippen Sie die Fischfilets und kochen Sie für 2 weitere Minuten auf der anderen Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Tasse Gewürfeltes Brathähnchen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Aus der Pfanne nehmen und servieren oder warm halten, bis der restliche Fisch gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

In einer großen Rührschüssel das Gemüse, den Fenchel und die roten Zwiebeln mit Olivenöl und Demgrapefruitsaft. Mit Salz würzen. Werfen Sie in den Olivenblättern und Grapefruit supremes.

Zutaten, die Sie benötigen

Eine Prise Salz Und Etwas Mehr Zum Einfassen Des Glases

Griechisches Gewürz (empfohlen: Gewürzinseln)

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

Grüngebühren

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

Dose Gekühlte Bohnen Und Grüne Chilis

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

Teilen Sie den Salat between2 Servierteller und mit thefeta bestreuen. Lege ein Fischfilet auf jeden Salat.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Wie Käse Für Tacos

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelter Fenchel 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerbröckelte feta-Käse 1

rubinrote Grapefruit, supremed 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

bitter Greens (1/2 Kopf Radicchio, Chiffonade und 1 Endivien, in Scheiben geschnitten)2(Winter)

entkernte Gaeta - oder Kalamata-Oliven, geschliffen 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Extra-natives Olivenöl 0

rubinrote Grapefruit, entsaftet 0klein

rote Zwiebel, dünn geschnitten 340Nüsse jeder Art (gehackt)

black sea bass-filets

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Seabass passt sehr gut zu Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Esperto Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 10 Dollar pro Flasche.