Gebratenes Schweinefilet mit Butternut-Squash-Maische und Estragon-Soße

Name: Gebratenes Schweinefilet mit Butternut-Squash-Maische und Estragon-Soße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Agavennektar; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 ( Auberginen) butternut Squash, der Länge nach halbiert, Samen entfernt; 4 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Estragon; 1 Prise A von gemahlener Muskatnuss; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) mageres Schweinefilet, frei von allem sichtbaren Fett; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Apfelwein oder fettarme, natriumarme Hühnerbrühe; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßte Apfelmus; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete Walnüsse, in kleine Stücke gebrochen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 1%. rstaunlich. Versuchen Gebratenes Schweinefilet mit Apfel-Speck-Kompott & Butternut-Kürbis-Polenta, Geröstete Knoblauch-Butternut Squash Mash, und Lokaler Amberjack mit Erbsenranken & geröstetem Butternut Squash Mash für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Backofen auf 204°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie den Butternusskürbis, schneiden Sie die Seite nach unten, auf eine mikrowellensichere Platte. Mikrowelle auf hoch, bis der Kürbis weich ist, etwa 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

In der Zwischenzeit eine große gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Pfanne heiß ist, beschichten Sie sie mit dem Kochspray.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochen Spray

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Schweinefleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, etwa 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Backblech und kochen Sie im Ofen weiter, bis es fertig ist, etwa 10 bis 15 Minuten oder bis die Innentemperatur 155 ° F erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und bedecken Sie das Fleisch mit Folie, um es warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Backofen

Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden mindestens 10 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

In der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze den Apfelmus hinzufügen und alle würzigen Stücke mit einem Holzlöffel abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelmus

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Fügen Sie den Senf, Apfelwein, 2 Teelöffel Agave und Estragon hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce dicker wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Apfelwein

Estragon

Senf

Agave

Soße

Mit einem Löffel das Fleisch des Kürbisses in eine mittelgroße Schüssel geben. Den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken und die Muskatnussroste und die restliche Agave hinzufügen. Rühren, bis kombiniert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Muskatnuts